酸奶板栗司康

1960次浏览 中等难度 制作时间90分钟

最近朋友圈好多人做司康,也是因为天冷了面包不好发酵了,这种快速面团又活跃起来了,相比之下我也蛮喜欢这个的,记得刚学做司康的时候我是三天两头的做起。 上次做玛芬的时候我加了点熟板栗仁感觉烤过后好香,所以这次做司康放了些,烤好吃的时候咬着板栗仁的感觉真的特惊喜,又香又粉,非常美味; 周末做了一次直接切三角的,今天一大早又烤了一回,这次改成小花状的,再抹点果酱配上酸奶吃着特舒服。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    酸奶板栗司康_的做法步骤:1

    准备好所需要的材料,酸奶是自制的

  • 步骤2

    酸奶板栗司康_的做法步骤:2

    把面粉、白糖和泡打粉倒在大盆中混合

  • 步骤3

    酸奶板栗司康_的做法步骤:3

    黄油切小块加入粉中

  • 步骤4

    酸奶板栗司康_的做法步骤:4

    直接用手把粉和黄油混合,搓至酥松的粉状即可

  • 步骤5

    酸奶板栗司康_的做法步骤:5

    粉中开窝,倒入酸奶和鸡蛋液(留点蛋液刷表皮用)

  • 步骤6

    酸奶板栗司康_的做法步骤:6

    把面团稍微混合一下,再加入熟板栗仁

  • 步骤7

    酸奶板栗司康_的做法步骤:7

    把材料混合成团(不要过份的揉以免面粉起筋)

  • 步骤8

    酸奶板栗司康_的做法步骤:8

    把面团擀平对折一次,用刀切形状,或是用模具压形状

  • 步骤9

    酸奶板栗司康_的做法步骤:9

    放烤盘,表面刷蛋液,入190度的烤箱20分钟出炉

  • 步骤10

    酸奶板栗司康_的做法步骤:10

    这个是三角形的

  • 步骤11

    酸奶板栗司康_的做法步骤:11

    这是圆形,中间抹了果酱

小贴士

黄油不用提前软化,直接切小块和面粉混合就可以,手中有温度可以边搓边溶的; 加入液体后不要过份的去搅拌,以免面粉起筋,成品不松软。

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评论2

  • 粉粉猫 回复

    这个也是普通面粉吗

  • 食尚煮易 回复

    想吃一个[捂嘴偷笑]尤其想咬一口

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