盐焗虾

盐焗虾

3.0万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

盐焗是广东一带的一种传统烹饪手法,它利用了物理热传导的原理,用盐作为导热介质使食材成熟,用这个方法来制作菜品可以锁住食材的鲜味,口味咸鲜干香。做法简单,是厨房小白展示厨艺的最佳菜品。

主料 1种

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    盐焗虾_的做法步骤:1

    准备好所用原料。

  • 步骤2

    盐焗虾_的做法步骤:2

    海盐和花椒放入锅中。

  • 步骤3

    盐焗虾_的做法步骤:3

    小火,慢慢翻炒至盐微微发黄。

  • 步骤4

    盐焗虾_的做法步骤:4

    将清理好大虾,用吸油纸吸干水分。

  • 步骤5

    盐焗虾_的做法步骤:5

    烤盘铺锡纸,倒入一半的花椒盐。

  • 步骤6

    盐焗虾_的做法步骤:6

    将大虾码放在盐上。

  • 步骤7

    盐焗虾_的做法步骤:7

    再把剩余的盐均匀的倒在大虾上。

  • 步骤8

    盐焗虾_的做法步骤:8

    用锡纸包好。

  • 步骤9

    盐焗虾_的做法步骤:9

    入烤箱200度 15分钟。

  • 步骤10

    盐焗虾_的做法步骤:10

    烤好的虾取出将表面粗盐粒磕掉装盘儿即可。

小贴士

我用的虾很大,根据食材的大小来调整烘烤时间。虾要先去掉虾线,剪去虾呛。如果不习惯虾的腥味,可以加上胡椒粉和料酒腌制10分钟去腥。

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成果照
Touhenda
Touhenda
味道可以哦
味道可以哦

评论50

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    沐榕艽 回复回复

    盐可以留着下次继续用吗

    1年前
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    我的前世是饕餮 回复回复

    赞赞赞

    1年前

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