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盐焗虾

2.9万次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

盐焗是广东一带的一种传统烹饪手法,它利用了物理热传导的原理,用盐作为导热介质使食材成熟,用这个方法来制作菜品可以锁住食材的鲜味,口味咸鲜干香。做法简单,是厨房小白展示厨艺的最佳菜品。

主料1种

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    盐焗虾_的做法步骤:1

    准备好所用原料。

  • 步骤2

    盐焗虾_的做法步骤:2

    海盐和花椒放入锅中。

  • 步骤3

    盐焗虾_的做法步骤:3

    小火,慢慢翻炒至盐微微发黄。

  • 步骤4

    盐焗虾_的做法步骤:4

    将清理好大虾,用吸油纸吸干水分。

  • 步骤5

    盐焗虾_的做法步骤:5

    烤盘铺锡纸,倒入一半的花椒盐。

展开全部步骤

小贴士

我用的虾很大,根据食材的大小来调整烘烤时间。虾要先去掉虾线,剪去虾呛。如果不习惯虾的腥味,可以加上胡椒粉和料酒腌制10分钟去腥。

5人已收藏该美食

评论50

  • 沐榕艽 回复

    盐可以留着下次继续用吗

    6月前
  • 我的前世是饕餮 回复

    赞赞赞

    8月前
  • wkt09 回复

    好吧好吧

    1年前
  • 家是最温暖的地方 回复

    味道鲜美

    1年前
  • w婵娟 回复

    [鼓掌]

    1年前

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