用APP打开

笋丁香菇饺子

1.8万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

自从爷爷病危,到病逝,我大概有两个月没有做新菜,现在再重新捡起来拍照都觉得生疏,找不到灵感了。 糖·果妈抱怨好久好久没有吃我自己做的饺子,外面的饺子都不好吃,只有我做的最好吃。饺子嘛,我自认为自己的确调配一手好馅料,不是自夸,是事实(太不谦虚了,不过真的是事实...) 这一款一样好吃到爆,爽脆的笋丁,Q弹的香菇,香嫩的肉馅,纯手工剁肉,做皮,一口下去大馅多汁。强烈推荐!

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    笋丁香菇饺子_的做法步骤:1

    原料图。

  • 步骤2

    笋丁香菇饺子_的做法步骤:2

    肉切丁和姜末一起剁碎。

  • 步骤3

    笋丁香菇饺子_的做法步骤:3

    葱切末(不剁碎),香菇和笋切细丁,焯水挤干。放入所有调料。

  • 步骤4

    笋丁香菇饺子_的做法步骤:4

    花椒淘洗一下用3汤匙热水浸泡到水变黄。

展开全部步骤

小贴士

笋丁和香菇,香葱,都不用切太碎。这样能吃出不同的口感。 花椒泡水加入肉馅,要反复的搅拌,直到肉看起来黏糊糊的不松散。 揉面当然可以用其他容器揉好直接用。不熟练的不要参考我的揉面方式。 梅花肉也就是猪颈肉,肥肉相间,很嫩,和前腿肉一样都被我用来做馅料。除了五花肉以外的肉做肉馅,我都喜欢放食用油。有时候是香油,有时候是花生油玉米油核桃油,根据心情。这样比较好吃。 胡椒粉我用的现磨的,大约有1/2汤匙。

5人已收藏该美食

评论20

  • 青菜豆福 回复

    很不错

    3月前
  • wHL妈妈 回复

    666

    4月前
  • July666666666666 回复

    好吃不如饺子,自己动手包的饺子真材实料看得见,美味停不下来的节奏

    4月前
  • 💋娟子💋ace35ca5 回复

    666

    6月前
  • 伽琝 回复

    我又加了一点杏鲍菇,味道很不错,同事评价很不错

    1年前

相关美食