酱焖鸭肉

酱焖鸭肉

8747次浏览 中等难度 制作时间90分钟

公鸭肉性微寒,母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食,具有很大的滋补功效,炖出的鸭汁,善补五脏之阴和虚痨之热。 鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    酱焖鸭肉_的做法步骤:1

    把洗干净的鸭肉放入水里焯一下

  • 步骤2

    酱焖鸭肉_的做法步骤:2

    已经焯过水的鸭肉,过冷水

  • 步骤3

    酱焖鸭肉_的做法步骤:3

    热锅干煸

  • 步骤4

    酱焖鸭肉_的做法步骤:4

    然后放入锅里爆香配料

  • 步骤5

    酱焖鸭肉_的做法步骤:5

    然后放入鸭肉爆香

  • 步骤6

    酱焖鸭肉_的做法步骤:6

    然后放入柱候酱翻炒

  • 步骤7

    酱焖鸭肉_的做法步骤:7

    把酱油和腐乳翻炒

  • 步骤8

    酱焖鸭肉_的做法步骤:8

    下入少许盐和少许水焖煮

  • 步骤9

    酱焖鸭肉_的做法步骤:9

    焖30分钟后放入葱和蚝油翻炒均匀

  • 步骤10

    酱焖鸭肉_的做法步骤:10

    已经做好的成品

小贴士

1.将鸭肉焯水,把鸭肉去腥。 2.二次去腥,干锅煸炒鸭肉,要煸干水分 3、放入八角也可以达到去腥的作用

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评论9

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    万上一点 回复回复

    美美哒

    1年前
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    haodou15394044779340 回复回复

    111

    1年前

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