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抹茶蛋糕卷

5126次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

这款蛋糕的蛋糕体还是用的小四卷,只是把部分低筋面粉替换成抹茶粉了,抹茶粉建议买日本进口的,国产的基本上是绿茶粉,跟真正的抹茶粉有很大区别的,我用的是若竹,价格算是比较实惠的,更好的还有青岚、五十铃等。 抹茶粉是抹茶的通俗形象叫法,是采用天然石磨碾磨成微粉状的蒸青绿茶。是迄今为止,最新鲜、最营养的一种茶品。因其天然的鲜绿色泽,增强消费欲望;超细粉末状态,方便在更多领域大量使用;健康营养的本质,得到人们千百年的认可。

烹饪步骤15步

  • 步骤1

    抹茶蛋糕卷_的做法步骤:1

    鸡蛋分开蛋清和蛋黄,蛋清要装在无水无油的干净盆里

  • 步骤2

    抹茶蛋糕卷_的做法步骤:2

    蛋黄加入玉米油用手动打蛋器拌匀

  • 步骤3

    抹茶蛋糕卷_的做法步骤:3

    加入水拌匀

  • 步骤4

    抹茶蛋糕卷_的做法步骤:4

    筛入低筋面粉和抹茶粉拌匀

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小贴士

蛋糕片出炉后不用马上倒扣,先透透气,这样做可以使蛋糕卷起的时候不那么容易破皮,如果是反面卷那就无所谓了 奇异果酱可以换成其他果酱或使用新鲜水果粒,直接省略也是可以的

5人已收藏该美食

评论4

  • 忆米星光 回复

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    1年前
  • 逗娘523 回复

    亲 烤盘是多大尺寸的

  • 卢小胖儿 回复

    我准备按照你这个配方做。低粉是多少?

  • 卢小胖儿 回复

    勤奋的人儿[调皮]

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