鲜贝炒酸菜
6620次浏览 中等难度 制作时间60分钟
路过卖贝壳的海鲜档口,看到扇贝很新鲜,就是很小只,整只蒸没什么肉,去壳取肉用来炒又很麻烦,毕竟平时很少机会用刀撬贝壳,弄不好就很容易伤到手。迟疑间,老板开口说你买好我给你开壳吧,回家洗洗就能煮。很开心,老板真好人,挑了6斤贝壳,不大一会就全部撬好了。
新鲜扇贝肉很鲜甜,加了二棵自己腌制的酸菜,味道杠杠的好。
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烹饪步骤 11步
步骤1
取小锅注入清水煮沸,放入鲜贝灼水。
步骤2
捞出后挤干水分待用。
步骤3
酸菜泡清水中,片刻后捞出挤干水分,切好待用。
步骤4
炒锅中注入适量食用油,放入蒜头爆香。
步骤5
依次放入酸菜鲜贝,爆炒片刻。
步骤6
依次放入酸菜鲜贝,爆炒片刻。
步骤7
葱段和红辣椒丝入锅
步骤8
下适量盐和鸡粉,兜炒匀后盛出装盘。
步骤9
成品
步骤10
成品
步骤11
成品
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