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豆豉腊肉煸花菜

1.1万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

豆豉腊肉煸花菜,做法类似干锅花菜,操作简单,非常具有特色,腊肉独特的熏香味加上豆豉浓浓的豉香,与鲜嫩清爽的花菜相得益彰。它们一起煸炒过后腊肉香可口,肥而不腻;而花菜吸收了肉汁,脆嫩爽口,非常经典的腊味搭配,保证会让你两碗米饭下肚还意犹未尽的哦。

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    豆豉腊肉煸花菜_的做法步骤:1

    先将腊肉洗净, 放在高压锅中蒸上十分钟;

  • 步骤2

    豆豉腊肉煸花菜_的做法步骤:2

    花菜掰成小朵, 洗净后放入加入了盐和几滴油的开水中焯一下;

  • 步骤3

    豆豉腊肉煸花菜_的做法步骤:3

    烧热锅,放少许油,下入切成片的腊肉煸炒;

  • 步骤4

    豆豉腊肉煸花菜_的做法步骤:4

    将油脂煸炒出来后放入蒜粒、豆豉和红椒段继续煸炒;

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小贴士

1. 腊肉经过腌制和晾晒, 表面有灰常, 一定要先用温水洗净, 再先将它蒸一下; 2. 我选用的是普通花菜,不容易熟,所以提前焯煮熟;如果用有机花菜,容易熟些,可以不用焯水; 3. 腊肉最好选用肥瘦相间的,加入少许油, 先将油脂煸炒出来, 这样炒出来才会更香; 4. 由于腊肉含盐量有些大,所以不要另外加盐了,中间加入点蒸鱼豉油来调节一下咸味就可以了。

5人已收藏该美食

评论38

  • 无忧花6 回复

    [玫瑰][玫瑰][玫瑰]

    1年前
  • 宁静1997 回复

    好香啊

    1年前
  • 小茉莉的妈妈1314 回复

    下饭菜

    1年前
  • 也许太天真 回复

    有食欲

    1年前
  • 紫百合210 回复

    👍👍👍

    1年前

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