五香牛肉

五香牛肉

2.5万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

酱香扑鼻的卤牛肉,色泽红润,肉质鲜美入味,用来佐酒也是不错的选择哦!

烹饪步骤 4步

  • 步骤1

    五香牛肉_的做法步骤:1

    首先将牛肉切大块,姜切片,葱白切段。

  • 步骤2

    五香牛肉_的做法步骤:2

    锅中倒入热水,下入牛肉,焯出血水后捞出。

  • 步骤3

    五香牛肉_的做法步骤:3

    准备好高压锅,放入牛肉,加入姜片、香叶、八角、桂皮、陈皮、花椒粒、白酒,倒入清水,以盖过牛肉为宜,盖上盖,压四十五分钟。

  • 步骤4

    五香牛肉_的做法步骤:4

    锅中倒入油,加入姜片、葱段,煸炒数秒,倒入老卤汁,加入压好的牛肉,淋入适量老抽、加半勺白糖,拌匀,大火煮至汤汁收干,就可以出锅装盘了

小贴士

煮牛肉时,只能加香料,不能放盐和酱油,否则牛肉会比较硬,口感不好。

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