京酱肉丝

京酱肉丝

4441次浏览 中等难度 制作时间80分钟

离开京城四年了,无比想念天安门的那些战友们。那时候吃的京酱肉丝还回味无穷。回到家乡,一直没有找到曾经的味道,今儿斗胆试了一下有点曾经的感觉,只是物是人非。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    京酱肉丝_的做法步骤:1

    里脊肉切丝,放入蛋清,料酒,淀粉拌匀。

  • 步骤2

    京酱肉丝_的做法步骤:2

    葱切丝备用。

  • 步骤3

    京酱肉丝_的做法步骤:3

    胡萝卜切丝,备用。

  • 步骤4

    京酱肉丝_的做法步骤:4

    香葱,香菜洗净备用,不用切。

  • 步骤5

    京酱肉丝_的做法步骤:5

    取豆皮一张平铺,将葱丝,胡萝卜丝,香葱,香菜放到豆皮上。

  • 步骤6

    京酱肉丝_的做法步骤:6

    将豆皮朝上卷起。

  • 步骤7

    京酱肉丝_的做法步骤:7

    豆皮斜切,摆在盘里,葱丝平铺到盘中,用香菜装饰即可。

  • 步骤8

    京酱肉丝_的做法步骤:8

    锅中放油,倒入腌好的肉,翻炒至变色,放入甜面酱上色。

  • 步骤9

    京酱肉丝_的做法步骤:9

    将炒好的肉丝倒在装饰好的盘中即可。

小贴士

肉丝要腌制一会儿方便入味,豆皮可以稍微过一下开水以便消除豆腥味。

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评论4

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    五星红枫 回复回复

    不错不错

    1年前
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    星语星辰 回复回复

    666

    1年前
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    haodou3874778025 回复回复

    不错哦

    1年前
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    蓝色南半球 回复回复

    装盘真好看

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