擂椒茄子

擂椒茄子

1.8万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

擂椒茄子在湖南、四川、贵州等地,都是很盛行的民间菜,采用清蒸的方法,香嫩可口,最大程度的保留了茄子的营养,你喜欢吗?

烹饪步骤 4步

  • 步骤1

    擂椒茄子_的做法步骤:1

    首先将青椒切碎、泡椒切碎、朝天椒切碎、蒜子切碎。

  • 步骤2

    擂椒茄子_的做法步骤:2

    将茄子切两节,再切条,置于蒸钵上,接着在锅中倒入清水,放上蒸架,将茄条隔水蒸十五分钟,即可出锅。

  • 步骤3

    擂椒茄子_的做法步骤:3

    准备一个碗,倒入泡椒、朝天椒、青椒、蒜末,用擀面杖敲碎,加半勺盐,少许白糖,倒入适量香醋、辣鲜露、生抽,淋入适量麻油提味,搅拌均匀。

  • 步骤4

    擂椒茄子_的做法步骤:4

    将茄子摆入盘中,浇入调好的酱汁,就可以尽情享用啦!

小贴士

5人已收藏该美食

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评论96

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    盛装舞步candy 回复回复

    很新鲜的煮法

    1年前
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    盛装舞步candy 回复回复

    看起来不错哦

    1年前
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    花正红 回复回复

    👍👍👍

    1年前
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    职场麻麻爱厨房 回复回复

    不错哦

    1年前
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    Fat_Me 回复回复

    看起来好好吃哦!

    1年前

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