豉香虎皮蛋

豉香虎皮蛋

2.5万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

煮熟的鸡蛋,经过油炸后,表皮酥脆,再加以豆豉、红椒调味,一道别具风味的豉香虎皮蛋,您学会了吗?

烹饪步骤 4步

  • 步骤1

    豉香虎皮蛋_的做法步骤:1

    首先将红尖椒切圈、姜切菱形片。

  • 步骤2

    豉香虎皮蛋_的做法步骤:2

    锅中倒入清水,放入鸡蛋,小火煮至鸡蛋变熟后,捞入凉水中,然后剥去鸡蛋壳。

  • 步骤3

    豉香虎皮蛋_的做法步骤:3

    锅中倒入油,烧至八成热时,将鸡蛋放入锅中,炸至鸡蛋呈虎皮状,颜色金黄后捞出,接着将鸡蛋切开。

  • 步骤4

    豉香虎皮蛋_的做法步骤:4

    锅留底油,下入姜片、豆豉,翻炒数秒后,加入红椒,翻炒至香味溢出时,倒入鸡蛋,撒少许盐,翻炒均匀,就可以出锅装盘了。

小贴士

1、新鲜鸡蛋煮熟后不容易剥皮,就是俗称的“恋皮”。新鲜鸡蛋买来后室温放上几天就不会“恋皮”了。 2、炸制鸡蛋油温七八成热即可。

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评论25

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    阅闻 回复回复

    儿时美味之一

    1年前
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    平淡的生活wx 回复回复

    好好好

    1年前
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    零度吃货 回复回复

    没想到鸡蛋还可以这样做

    1年前
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    7映山红1 回复回复

    美味佳肴

    1年前
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    骆驼翔子713225 回复回复

    必须好吃

    1年前

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