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老式鸡蛋糕

3703次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小时

欢迎关注我的公众微信号:czyoyoyuanse 这款蛋糕感觉很像脆皮鸡蛋糕,口感实在,并且这款鸡蛋糕食材简单,做法也简单,只要鸡蛋液打发到位应该说是成功率比较高的家常小蛋糕哦。

主料1种

烹饪步骤6步

  • 步骤1

    老式鸡蛋糕_的做法步骤:1

    常温的鸡蛋加入糖放入无油无水的容器中。

  • 步骤2

    老式鸡蛋糕_的做法步骤:2

    隔温水用电动打蛋器打发至蛋糊变稠(写八字不消失)。

  • 步骤3

    老式鸡蛋糕_的做法步骤:3

    分两次加入过筛的低粉,用刮刀切拌均匀。

  • 步骤4

    老式鸡蛋糕_的做法步骤:4

    加入色拉油,切拌均匀。

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小贴士

1、这里打发鸡蛋是关键,全蛋打发需要隔温水。 2、切拌蛋糕糊的时候手法要轻柔,防止消泡。 3、烘烤时间看自己家烤箱脾气。像我一样低温烘烤不容易裂开,但是容易厚皮,也可以180°,烘烤约20分钟,看喜好啦。

5人已收藏该美食

评论8

  • 思恋远方 回复

    应该不错

  • 紫安6 回复

    隔温水是打发鸡蛋时要温水里是吗?

  • haodou4774078535 回复

    温水?

  • 斯文小姿 回复

    隔温水?就是温水的意思吗?

  • 清水猪美食 回复

    色拉油是普通的油么

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