红酒香草烤鸡腿双薯

3340次浏览 复杂难度 制作时间130分钟

当隔着电脑屏幕,对那端的美食垂涎欲滴时,已是深夜食分。是的,食分。尤其一个人的夜晚,若再没有美食,得多寂寞。 美食家,大多是孤独的,甚至可以说,都是孤独的。即使是和一群美食家们一起工作,和一群吃货相聚在餐厅茶馆,当看到美味端上来时,便满眼满心地它就是全世界了。与美食的邂逅,才是最浪漫最心动的。 记得姐姐曾这样做过烤鸡,加上红薯、南瓜、土豆等等,都一起放在烤箱里烤熟,既解了油腻,又更加营养。这次得试用柏翠最新款PE5386高端烤箱的机会,就想起了烤鸡和薯类。 烤鸡和以前烤鸡翅一样,都设在了190度,感觉这款新烤箱的温度非常精准,只是烤的时间比鸡翅长很多,设了40分钟后感觉还有些不够,就又加了10分钟,一共烤了50分钟。烤出的成品完全熟透,颜色不焦不黑,非常漂亮。 烤箱里面的银色不沾油内胆,在烤过鸡腿后略有些油,用热水浸湿抹布,拧干后轻轻在里面擦一下就干净了。 当深秋的夜晚来临时,还没有供暖的房间里总会有些觉得寒冷。可当烤箱里飘出诱人香气时,食欲瞬间就被调动起来。待美食出炉后和家人一起大块朵颐,切成小块的又香又嫩散发着酒香的烤鸡腿肉,加上烤好后外酥里嫩的红薯和马铃薯,心里顿时与胃一起变暖了......

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    红酒香草烤鸡腿双薯_的做法步骤:1

    将鸡腿上的肥油去除,切去大部分的厚皮,洗净后擦干水份。

  • 步骤2

    红酒香草烤鸡腿双薯_的做法步骤:2

    将鸡腿放入小盆中,放入切好的洋葱丝、蒜片、罗勒叶、牛至叶、百里香、迷迭香、盐。

  • 步骤3

    红酒香草烤鸡腿双薯_的做法步骤:3

    放入红酒。

  • 步骤4

    红酒香草烤鸡腿双薯_的做法步骤:4

    放入白朗姆酒。

  • 步骤5

    红酒香草烤鸡腿双薯_的做法步骤:5

    放入生抽和1大勺蜂蜜。

  • 步骤6

    红酒香草烤鸡腿双薯_的做法步骤:6

    抓拌均匀,给鸡腿做个按摩后放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏10小时以上。

  • 步骤7

    红酒香草烤鸡腿双薯_的做法步骤:7

    将马铃薯洗净去皮、切大块、放少许盐、黑胡椒粉、橄榄油,抓拌均匀。

  • 步骤8

    红酒香草烤鸡腿双薯_的做法步骤:8

    将红薯洗净去皮、切大片、放少许橄榄油,抓拌均匀。

  • 步骤9

    红酒香草烤鸡腿双薯_的做法步骤:9

    烤箱选择上下火,温度设为190度,时间约50分钟。

  • 步骤10

    红酒香草烤鸡腿双薯_的做法步骤:10

    烤盘上放上锡纸,将腌好的鸡腿和马铃薯、红薯都放上,腌鸡腿的保鲜袋中会余些料汁,和1大勺蜂蜜放在一起调匀后刷在鸡腿两面。

  • 步骤11

    红酒香草烤鸡腿双薯_的做法步骤:11

    将烤盘送入预热好的烤箱中层。

  • 步骤12

    红酒香草烤鸡腿双薯_的做法步骤:12

    中间时取出再在鸡腿和马铃薯、红薯上都刷一遍料汁,烤至最后取出时用刀划一下鸡腿,里面完全没有血水渗出、烤至熟透即可取出。

小贴士

1. 烘焙温度及时间要根据自己烤箱脾气调整。 2. 薯类比较熟易熟,要切的块大一些,和鸡腿一起熟透。

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评论3

  • 蓝色南半球 回复

    我也喜欢将鸡皮去掉的。

  • 草莓碎碎冰 回复

    看起来好诱人哇!

  • 蓝色南半球 回复

    好香哦,做得真好。

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