迷迭香炒羊肉

3875次浏览 中等难度 制作时间140分钟

迷迭香炒羊肉,除了迷迭香之外还放了一个小小的茴香茎球,这是上个月买的放在冰箱里一直没机会用,现在取出来外表都已经干枯了,于是剥掉外面的之后只剩下了小小的一个。迷迭香是自己家种的,长了一大片,随手摘少许加入羊肉里效果也很好。而且迷迭香与羊肉是绝佳的搭配,无论烤羊肉或炒羊肉炖羊肉都很适合。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    迷迭香炒羊肉_的做法步骤:1

    食材:羊肩肉、迷迭香、茴香茎球、姜。

  • 步骤2

    迷迭香炒羊肉_的做法步骤:2

    羊肩肉去掉肥肉部分,切小块、放生粉、生抽、橄榄油腌制作;迷失香梗去掉老的部分,剩下嫩梗与叶子;茴香茎球切片、姜切片。

  • 步骤3

    迷迭香炒羊肉_的做法步骤:3

    烧热锅倒入少许橄榄油,大火翻炒茴香茎球,调少许盐炒均匀后盛起。

  • 步骤4

    迷迭香炒羊肉_的做法步骤:4

    继续使用油锅放入姜片,爆出香味。

  • 步骤5

    迷迭香炒羊肉_的做法步骤:5

    转大火,将腌好的羊肉倒入,让它停留在锅内片刻不要翻动。

  • 步骤6

    迷迭香炒羊肉_的做法步骤:6

    将羊肉表面的水分锁住后再翻动,继续停留片刻。

  • 步骤7

    迷迭香炒羊肉_的做法步骤:7

    羊肉已经五成熟,洒入香料调味料,慢慢搅拌。

  • 步骤8

    迷迭香炒羊肉_的做法步骤:8

    放入迷迭香,略炒。

  • 步骤9

    迷迭香炒羊肉_的做法步骤:9

    最后再将炒过的茴香放入。

  • 步骤10

    迷迭香炒羊肉_的做法步骤:10

    搅拌均匀即可。

小贴士

1、这道菜无需放盐,因为我用的牛排专用调料,里面除了香料之外还有盐,所以味道足够。2、羊肩肉一定会有少许肥肉的,但这部分的羊肉是非常嫩滑的,考虑到健康问题所以将那少许肥肉切掉。3、茴香茎球是非常容易熟的食材,所以才炒一会让它入味,最后再加入到炒好的食材里面,只需略搅拌即可。

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评论5

  • 900707 回复

    什么是迷迭香

  • haodou5467461752 回复

    好吃

  • 纳兹咩头上的呆毛 回复

    [流汗]我也觉得看起来没熟

  • haodou8851926191 回复

    熟了吗

  • 蓝色南半球 回复

    营养美味,支持自己!!!

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