蒜香排骨

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宝贝们每次去饭店都会点这道菜,啃的有滋有味,所以想着自己研究做下,肉类的食品,还是自己做放心,挑选最新鲜的,反复清洗,总想给孩子们最健康最美味的食物!

主料 1种

辅料 1种

调料

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    蒜香排骨_的做法步骤:1

    ①排骨切长条,多冲洗几次,加料酒,酱油,五香粉,盐,姜粉

  • 步骤2

    蒜香排骨_的做法步骤:2

    取三粒蒜,切成碎

  • 步骤3

    蒜香排骨_的做法步骤:3

    放在调了味的排骨,一起腌制,至少半个小时

  • 步骤4

    蒜香排骨_的做法步骤:4

    裹上水淀粉

  • 步骤5

    蒜香排骨_的做法步骤:5

    油温四五分热,关小火,放进去慢慢炸熟,呈金黄色捞起 把油温升高,再炸一次,控油,

  • 步骤6

    蒜香排骨_的做法步骤:6

    这次买的排骨,肉厚,多炸了一会,有点焦,不过更香,下面铺了吸油纸,撒上芝麻粒,完成!

小贴士

要炸两遍,第一遍,中小火,低温,慢慢炸透炸熟至微黄,捞起,开大火,油温升上来了,再炸一遍。大火炸,能把骨头里的油逼出来,同时更酥脆,健康!

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