糖醋带鱼

1.2万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

“糖醋带鱼是一道再家常不过的菜,相信在很多人家的餐桌上都曾经出现过这道菜。是从小吃到大的熟悉味道,也是家的味道”

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    糖醋带鱼_的做法步骤:1

    带鱼收拾干净切段,准备葱姜段、胡椒粉、料酒、食盐等腌料

  • 步骤2

    糖醋带鱼_的做法步骤:2

    收拾干净的带鱼段放入容器中,加入葱姜、料酒、花椒、少许食盐抓匀最少腌制30分钟

  • 步骤3

    糖醋带鱼_的做法步骤:3

    腌制带鱼的时候把大蒜切片、用一勺料酒、两勺酱油、三勺白糖、四勺醋、五勺清水调一碗料汁备用

  • 步骤4

    糖醋带鱼_的做法步骤:4

    腌制好的带鱼控干水分,均匀的拍上一层面粉

  • 步骤5

    糖醋带鱼_的做法步骤:5

    锅中放食用油烧热,放入拍好面粉的带鱼段炸制

  • 步骤6

    糖醋带鱼_的做法步骤:6

    炸至金黄色并炸透捞出

  • 步骤7

    糖醋带鱼_的做法步骤:7

    锅中放少许底油,放入蒜片爆香

  • 步骤8

    糖醋带鱼_的做法步骤:8

    放入炸好的带鱼稍稍翻炒

  • 步骤9

    糖醋带鱼_的做法步骤:9

    加入调好的料汁

  • 步骤10

    糖醋带鱼_的做法步骤:10

    大火烧沸改小火焖几分钟

  • 步骤11

    糖醋带鱼_的做法步骤:11

    最后把汤汁收尽即可。

小贴士

1、带鱼表面白色的一层是带鱼的鳞,我怕腥,通常会将它们全部洗去。当然如果鱼够新鲜而且就喜欢这个味儿,不去鳞就是了 2.糖醋汁,比例大约是这样:1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水

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评论10

  • 菲er1 回复

    皮都煎掉了,唉,鱼散了

    6月前
  • 雪落千夕 回复

    学习下

    1年前
  • 菜zer 回复

    怎么自己做完是浆糊了

    1年前
  • 曼珠沙华1473463b 回复

    赞赞赞

    1年前
  • 太原市小莉 回复

    手艺不错,看见很香,来一块

    1年前

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