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白菜卷

5524次浏览 简单难度 制作时间5分钟内

这个白菜卷是新学的面食做法,自己改动了一下,也就是加了菠菜汁做了双色卷,是不是很好看呢,白菜——百财,哈哈 很吉利的名字,喜欢~~

主料1种

烹饪步骤15步

  • 步骤1

    白菜卷_的做法步骤:1

    温水融化2g的酵母,把200g的面粉和成面团,饧发1小时。面团要和的柔软一些,根据面粉的吸水量不同调整用水量,我这个面粉吸水性比较好,200g面粉用了温水160g。

  • 步骤2

    白菜卷_的做法步骤:2

    菠菜焯水,过凉后切段,料理机搅打成菠菜汁。

  • 步骤3

    白菜卷_的做法步骤:3

    用菠菜汁融化酵母,也和200g面粉。方法和白面团一样,掌握好菠菜汁的量。都饧发1小时。

  • 步骤4

    白菜卷_的做法步骤:4

    发好的面团揉匀排气。

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小贴士

面团要和的柔软一些,根据面粉的吸水量不同调整用水量,我这个面粉吸水性比较好,200g面粉用了温水160g。菠菜面团也依照这个量和面。其实软一点硬一点都没大碍,个人喜欢软一点的主食。 面剂子整形后在静置半小时再蒸。蒸好后不要马上开锅,断火后2分钟在打开,蒸的时间根据面剂子的大小调整

5人已收藏该美食

评论4

  • haodou3680296526 回复

    加油

  • 潇潇暮雨_qz 回复

    有创新

  • 蓝色南半球 回复

    原来是面食,做得好漂亮哦

  • 三宝妈6 回复

    很好的寓意,亲爱的做的真好[鼓掌][鼓掌]

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