雪莲果排骨汤

雪莲果排骨汤

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雪莲果,学名"yacon"(亚贡,或者阿贡),即"神果"之意,在中国四川被称作"万根苕",属菊科,是一种菊科多年生草本植物,菊薯属植物,故又称为菊薯,原产自南美洲的安第斯山脉,是当地印第安人的一种传统根茎食品,已有500年历史。安地斯山脉的居民栽种这种植物做为根茎类蔬菜食用,菊薯的块根含有丰富的水份与果寡糖,尝起来即甜又脆,也可以当做水果食用。此外专家还研究发现雪莲果具有非常强的药用价值,特别是对于男性保健有显著作用。国际马铃薯中心的资料表明,雪莲果含丰富的带有甜味的低聚果糖,人体内没有酶可以水解这种碳水化合物,因此难以被人吸收,糖尿病患者亦可使用。雪莲果富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质、特别是寡糖含量最高,能促进有益微生物的生长。雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%,雪莲果其含量是所有植物中最高的,还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。日本研究并发现,每天服用3-6g的果寡糖,3周之内,人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。雪莲果碳水化合物很少为人体吸收,因此很适合糖尿病人及减肥者食用。果寡糖具有:促进消化,调理胃肠道;使肠内有益菌丛的促生剂,产生双歧因子;调理血液,清除高血脂,有效地控制胆固醇和糖尿病;通便、防治下痢;降火清毒、防治面疱、暗疮;提高免疫力。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    雪莲果排骨汤_的做法步骤:1

    准备材料。

  • 步骤2

    雪莲果排骨汤_的做法步骤:2

    排骨飞水洗净。

  • 步骤3

    雪莲果排骨汤_的做法步骤:3

    红萝卜,雪莲果切成滚刀状。

  • 步骤4

    雪莲果排骨汤_的做法步骤:4

    将所有材料放入锅里。

  • 步骤5

    雪莲果排骨汤_的做法步骤:5

    加入水。几滴醋。

  • 步骤6

    雪莲果排骨汤_的做法步骤:6

    启动(粥/汤)模式。

  • 步骤7

    雪莲果排骨汤_的做法步骤:7

    电饭煲停止工作的时候加入盐调味。盖上焖10分钟。

  • 步骤8

    雪莲果排骨汤_的做法步骤:8

    成品。

  • 步骤9

    雪莲果排骨汤_的做法步骤:9

    特写。

小贴士

雪莲果削皮后要放进水里泡一下。防止氧化。

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评论1

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    Yentel颜淡 回复回复

    好好好

    1年前

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