甜甜圈

甜甜圈

5890次浏览 中等难度 制作时间120分钟

以前我吃过面包甜甜圈,而这款蛋糕版的还是头一次制作,一看方子很简单,而且时间短,于是动手制作,还别说,这个很好吃,我只吃了一个掰开照相的那个适合烘培新手的甜点——椰蓉蛋糕甜甜圈其余的全都打包送人了,准备抽时间在制作一次,让儿子也品尝一下,喜欢的就分享一下吧:

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    甜甜圈_的做法步骤:1

    黄油软化以后,加入细砂糖、奶粉、盐,搅打均匀。

  • 步骤2

    甜甜圈_的做法步骤:2

    加入蛋黄。

  • 步骤3

    甜甜圈_的做法步骤:3

    继续搅打均匀,成为光滑细腻的状态。

  • 步骤4

    甜甜圈_的做法步骤:4

    在搅打好的黄油糊里倒入水。

  • 步骤5

    甜甜圈_的做法步骤:5

    低筋面粉、高筋面粉和泡打粉混合后,筛入第5步的液体混合物里。

  • 步骤6

    甜甜圈_的做法步骤:6

    用手揉成一个面团。(如果太粘手,多加点扑面)揉成团即可,不要揉太长时间。揉好的面团静置松弛半个小时。

  • 步骤7

    甜甜圈_的做法步骤:7

    把静置好的面团在案板上擀开成为1CM厚的面片,再静置松弛十五分钟。

  • 步骤8

    甜甜圈_的做法步骤:8

    用甜甜圈模具在面片上切割出甜甜圈的形状。

  • 步骤9

    甜甜圈_的做法步骤:9

    如图。切割完以后多余的面皮,可以重新捏成团,松弛15分钟之后(我着急这步直接做了没松弛),再次擀开并切割。

  • 步骤10

    甜甜圈_的做法步骤:10

    油锅烧热

  • 步骤11

    甜甜圈_的做法步骤:11

    把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里,炸至两面金黄即可。当一面炸好以后,要及时翻面。 炸好的甜甜圈,沥干油以后,放在冷却架上冷却。(冷却架上垫一块可以吸油的布,效果更佳)。甜甜圈完全冷却以后,在表面刷点蜂蜜水,粘点椰蓉,彩针或者糖粉作为装饰。

小贴士

【蛋糕甜甜圈】(参考分量:8个) 配料:低筋面粉110克,高筋面粉70克,黄油16克,细砂糖40克,盐1/4小勺(1.25ML),奶粉5克,蛋黄1个,水90克,泡打粉7克,油,椰蓉,蜂蜜适量

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评论4

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    心的漂流瓶 回复回复

    很诱人

    1年前
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    hala_06 回复回复

    做得好漂亮

    1年前

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