糖醋排骨

糖醋排骨

5519次浏览 中等难度 制作时间80分钟

糖醋排骨不仅好吃,更有很高的营养价值,排骨炖煮后,其可溶性的钙、磷、钠、钾等,大部分溢入汤中。钙、镁在酸性条件下易被解析,醋酸可以使排骨中钙、镁的后产生醋酸钙,可以更好地被人体吸收利用,因而糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率,非常适合给老人孩子和孕妇补钙。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    糖醋排骨_的做法步骤:1

    排骨用水浸泡半个小时泡去血水,锅里加入姜片和水大火烧开后(照片忘了拍)加入排骨掉水后洗净控水

  • 步骤2

    糖醋排骨_的做法步骤:2

    起油锅,加入冰糖中小火翻炒

  • 步骤3

    糖醋排骨_的做法步骤:3

    冰糖融化时加入排骨快速翻炒

  • 步骤4

    糖醋排骨_的做法步骤:4

    炒至排骨上糖色后,加入适量醋(用量根据个人口味添加)

  • 步骤5

    糖醋排骨_的做法步骤:5

    加入适量红烧酱油

  • 步骤6

    糖醋排骨_的做法步骤:6

    加入姜片和八角,加入没过排骨的开水(要用开水哦)加盖大火烧开后,转中小火焖半个小时

  • 步骤7

    糖醋排骨_的做法步骤:7

    尝尝味道(家人口味重,我又加了点醋和白砂糖)加盖继续焖十分钟

  • 步骤8

    糖醋排骨_的做法步骤:8

    开大火排骨快速翻炒,锅里汤汁浓稠收汁即可

  • 步骤9

    糖醋排骨_的做法步骤:9

    成品图(酸酸甜甜的排骨,特别好吃)

小贴士

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评论19

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    haodou4712790949 回复回复

    不错。

    1年前
  • 用户头像
    荔525a36a9 回复回复

    棒棒哒

    1年前

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