腐竹烧肉

8269次浏览 中等难度 制作时间90分钟

腐竹又称腐皮,含丰富的蛋白质。可以搭配不同的食材烹饪出美味营养的菜肴,和红烧肉搭配一起,吸收了肉汁之后不但味道鲜美无比,而且还中和了红烧肉的油腻感

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    腐竹烧肉_的做法步骤:1

    准备调料,腐竹瓣段后用清水泡软

  • 步骤2

    腐竹烧肉_的做法步骤:2

    五花肉洗净用用刀刮净表皮的油脂

  • 步骤3

    腐竹烧肉_的做法步骤:3

    泡软的腐竹洗净后挤干水分

  • 步骤4

    腐竹烧肉_的做法步骤:4

    五花肉冷水下锅焯水后捞起

  • 步骤5

    腐竹烧肉_的做法步骤:5

    切块后再一次冲洗干净

  • 步骤6

    腐竹烧肉_的做法步骤:6

    不粘锅把肉均匀的加入

  • 步骤7

    腐竹烧肉_的做法步骤:7

    煎出香味后加入料酒

  • 步骤8

    腐竹烧肉_的做法步骤:8

    加入生抽和老抽酱油

  • 步骤9

    腐竹烧肉_的做法步骤:9

    加入开水,水量差不多能浸没食材再把冰糖,八角和姜片加入

  • 步骤10

    腐竹烧肉_的做法步骤:10

    盖上大火煮开后转小火煮40分钟

  • 步骤11

    腐竹烧肉_的做法步骤:11

    之后加入腐竹转大火烧开

  • 步骤12

    腐竹烧肉_的做法步骤:12

    再转中火收汁后熄火出锅

  • 步骤13

    腐竹烧肉_的做法步骤:13

    撒上葱花后上桌

小贴士

1.腐竹很容易入味,最后加入不会过于咸味。 2.用明火烧肉不炒糖色至最后收汁后也不错,按照自家的喜欢烹饪。 3.各家的口味不同,我们红烧菜用酱油提色提味,需要加盐自家调整 4.不用不粘锅,要把锅子烧热后再加入

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