酸甜鸳鸯蛋

酸甜鸳鸯蛋

1.8万次浏览 复杂难度 制作时间80分钟

巧妙的将肉馅和鹌鹑蛋结合在一起,在清蒸,既保留了食物的原汁原味,又不失营养,浇上酱汁之后,更是缠绵美味啊。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    酸甜鸳鸯蛋_的做法步骤:1

    首先将香菇去蒂,修成一样大小、姜切末。

  • 步骤2

    酸甜鸳鸯蛋_的做法步骤:2

    接着来调碗汁,准备一个碗,加入两勺番茄酱,一勺甜辣酱,半勺蚝油,两勺白醋,一勺白糖,拌匀。

  • 步骤3

    酸甜鸳鸯蛋_的做法步骤:3

    准备好猪肉泥,放入姜末、加少许盐、白糖,淋入少量料酒,撒上胡椒粉、滴入适量麻油,加一勺生粉,搅拌均匀。

  • 步骤4

    酸甜鸳鸯蛋_的做法步骤:4

    锅中倒入清水,放入鹌鹑蛋,煮熟后,捞出过凉水。

  • 步骤5

    酸甜鸳鸯蛋_的做法步骤:5

    接着将剥好皮的鹌鹑蛋沾上生粉,用猪肉馅将鹌鹑蛋包裹起来,再次沾满生粉,放在香菇之上。

  • 步骤6

    酸甜鸳鸯蛋_的做法步骤:6

    锅中倒入小半锅清水,放上蒸架,摆上盘子,将鸳鸯蛋放入盘中,隔水蒸二十分钟,取出。

  • 步骤7

    酸甜鸳鸯蛋_的做法步骤:7

    锅中放入少量清水,倒入调好的碗汁,搅拌均匀,煮开后,勾上适量水淀粉,收汁至汤汁浓稠,浇在鸳鸯蛋之上,就大功告成了。

小贴士

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评论192

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    盛夏晴源 回复回复

    很好吃

    1年前
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    瀦囡 回复回复

    不错呢

    1年前
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    武艳芬 回复回复

    666

    1年前
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     小可nai~ 回复回复

    生粉是淀粉还是面粉

    1年前
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    小莆田 回复回复

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    1年前

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