广东小吃蒸蛋肠

广东小吃蒸蛋肠

3.2万次浏览 简单难度 制作时间60分钟

只要一提起广东小吃,很多人第一时间会想到肠粉,因为肠粉是最常见的,也最常吃的早点之一,无论是高大上的五星级酒楼还是路边的小吃店,都有它的存在,丰俭由人,配料千变万化。

辅料 1种

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    广东小吃蒸蛋肠_的做法步骤:1

    食材:粘米粉、鸡蛋、葱

  • 步骤2

    广东小吃蒸蛋肠_的做法步骤:2

    粘米粉倒入大碗中,加上适量清水调成米浆

  • 步骤3

    广东小吃蒸蛋肠_的做法步骤:3

    敲入鸡蛋,搅拌均匀

  • 步骤4

    广东小吃蒸蛋肠_的做法步骤:4

    调入盐,继续搅拌片刻

  • 步骤5

    广东小吃蒸蛋肠_的做法步骤:5

    蒸盆内刷一层食用油

  • 步骤6

    广东小吃蒸蛋肠_的做法步骤:6

    倒入调匀的鸡蛋米浆

  • 步骤7

    广东小吃蒸蛋肠_的做法步骤:7

    蒸锅里放入蒸架

  • 步骤8

    广东小吃蒸蛋肠_的做法步骤:8

    水沸腾后放入蒸盆

  • 步骤9

    广东小吃蒸蛋肠_的做法步骤:9

    蒸肠粉的空档洗净葱,切粒

  • 步骤10

    广东小吃蒸蛋肠_的做法步骤:10

    10分钟后鸡蛋肠蒸熟了,撒些葱花

  • 步骤11

    广东小吃蒸蛋肠_的做法步骤:11

    卷起,轻松取出肠粉

  • 步骤12

    广东小吃蒸蛋肠_的做法步骤:12

    对半切断,淋上酱油、撒点葱花、即可食用

小贴士

粘米粉是普通大米磨成的米粉,一般的大型超市都有销售,整袋250克或50克居多,家庭用量就刚刚好。米浆不要调的太浓稠,米浆太浓稠蒸出来的肠粉口感老、不嫩滑~能顺利流动的状态最好。

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评论18

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    蓝色多瑙河8ae87307b 回复回复

    不错下次试试

    1年前
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    会飞的猪仔仔 回复回复

    真是好吃,一上桌三分钟就没了

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    苓箵 回复回复

    水和粘米粉的比例是多少呢?

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    阿不妈 回复回复

    这个好吃

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    多幸福多快乐 回复回复

    这个当早餐不错

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