双色漩涡吐司

双色漩涡吐司

3322次浏览 中等难度 制作时间90分钟

吐司,是英文toast的音译,粤语广东话叫多士,实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形,夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形,类似我国的长方形大面包。   吐司面包是西式面包的一种,在欧洲早餐常见,在香港的茶餐厅也有,原料是方包,放在烤面包机(香港称作“多士炉”)烤至香口,取出,在方包的一边抹上奶油、牛油、果酱等配料,用两块方包夹起来便成,是热食的。温度高时较为松软好吃,低温的状态下会变硬,风味口感都会差很多。另外,有时因为个人的喜好,有人会把烤面包拿来炸。 吐司有很多的变化,各种口味,所以真的是深受大家的喜爱的,今天我就来制作一款既有颜值又美味的吐司。

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    双色漩涡吐司_的做法步骤:1

    准备好所有的材料。

  • 步骤2

    双色漩涡吐司_的做法步骤:2

    将鸡蛋先打散。

  • 步骤3

    双色漩涡吐司_的做法步骤:3

    将湿性材料全部倒入面包桶,这是盐和细砂糖都放入面包桶。

  • 步骤4

    双色漩涡吐司_的做法步骤:4

    再将面粉和酵母放入面包桶。

  • 步骤5

    双色漩涡吐司_的做法步骤:5

    开启和面程序,30分钟之后,加入黄油再揉30分钟。

  • 步骤6

    双色漩涡吐司_的做法步骤:6

    取出面团,然后将面团分为两份。面包桶里放入竹碳粉和可可粉。

  • 步骤7

    双色漩涡吐司_的做法步骤:7

    放入小一点的面团,将竹碳粉和可可粉揉入面团中,揉均匀。(用面包桶不是很容易揉匀,我还用手揉了一会儿的。)

  • 步骤8

    双色漩涡吐司_的做法步骤:8

    然后两个面团分别放入一个盆中,盖上保鲜膜经行发酵,25度以上40~50分钟就可以,25度以下就需要1小时以上了。

  • 步骤9

    双色漩涡吐司_的做法步骤:9

    直到两个面团都发酵到原来的两倍大,用手指沾上面粉戳到面团上不塌陷不回缩就可以了。

  • 步骤10

    双色漩涡吐司_的做法步骤:10

    将两个面团分别排气滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

  • 步骤11

    双色漩涡吐司_的做法步骤:11

    然后将原味面团擀成一个大大的椭圆形。

  • 步骤12

    双色漩涡吐司_的做法步骤:12

    竹炭面团也擀成大的椭圆形,然后盖在原味面团上。

  • 步骤13

    双色漩涡吐司_的做法步骤:13

    将两个面团一同卷起来。

  • 步骤14

    双色漩涡吐司_的做法步骤:14

    放入吐司模具中。

  • 步骤15

    双色漩涡吐司_的做法步骤:15

    放入烤箱,开启发酵功能发酵40分钟,烤箱内要放一碗温水。

  • 步骤16

    双色漩涡吐司_的做法步骤:16

    发酵到模具的8分满。烤箱预热到180度。

  • 步骤17

    双色漩涡吐司_的做法步骤:17

    吐司模具放入180度的烤箱烤制35分钟左右。

  • 步骤18

    双色漩涡吐司_的做法步骤:18

    美美的吐司就可以吃了,切开真的很美哟。

小贴士

1.湿性材料可以不用淡奶油,换为牛奶,不过要适当减几克。 2.竹碳粉一定要和面粉揉匀。 3.发酵要掌握好时间,否则要嘛不够,要嘛组织变粗。

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成果照
痴心断魂草
痴心断魂草
非常好的方子,很好吃!
非常好的方子,很好吃!

评论8

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    yxeg5 回复回复

    漂亮哦,回头试试做一个。喜欢

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    痴心断魂草 回复回复

    终于拔草了,非常好的方子!一次成功!谢谢亲爱的

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