紫薯玫瑰挤挤面包

1378次浏览 中等难度 制作时间100分钟

漂亮的紫薯,是烘焙者的大爱,现在正是紫薯成熟的季节,用紫薯做成的玫瑰面包,很讨人喜欢哦!

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    紫薯玫瑰挤挤面包_的做法步骤:1

    紫薯蒸熟,稍微凉一下,放入面包桶。

  • 步骤2

    紫薯玫瑰挤挤面包_的做法步骤:2

    将其他所有的食材都放入面包桶,设置三个和面程序后继续一个发面程序,将面团发酵好。

  • 步骤3

    紫薯玫瑰挤挤面包_的做法步骤:3

    发酵好的面团排气、搓圆。

  • 步骤4

    紫薯玫瑰挤挤面包_的做法步骤:4

    分成同等重量的8份。

  • 步骤5

    紫薯玫瑰挤挤面包_的做法步骤:5

    取其中的一份搓成长条,切成五份。

  • 步骤6

    紫薯玫瑰挤挤面包_的做法步骤:6

    全部擀成薄薄的圆片,将五片面片按照图样摞起来。

  • 步骤7

    紫薯玫瑰挤挤面包_的做法步骤:7

    从上到下轻轻地卷起来。

  • 步骤8

    紫薯玫瑰挤挤面包_的做法步骤:8

    拦腰切断,稍微整形

  • 步骤9

    紫薯玫瑰挤挤面包_的做法步骤:9

    将做好的玫瑰花面包胚放入模具,中间稍微留出发酵的空隙。

  • 步骤10

    紫薯玫瑰挤挤面包_的做法步骤:10

    将面包胚放在温暖湿润的地方发酵至两倍大。

  • 步骤11

    紫薯玫瑰挤挤面包_的做法步骤:11

    将发酵好的面包胚放入预热好的烤箱,180度 烤15分钟。

  • 步骤12

    紫薯玫瑰挤挤面包_的做法步骤:12

    出炉,趁热抹上一层融化的黄油即可。

小贴士

1、面片稍微擀薄一点,花瓣更逼真。 2、发酵的时候,面团中间一定要留出发酵的空间。 3、在玫瑰花面包上色钱及时盖上锡纸,颜色会更漂亮。

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