花生酱小卷面包

花生酱小卷面包

4040次浏览 中等难度 制作时间60分钟

香软的面包卷,吃起来有嚼头,有咬头,象极了小时侯吃的面包味道。无黄油,而透着花生油的淡淡清香,花生酱更是为面包增色增色不少,喜欢,你就做起来!

烹饪步骤 19步

  • 步骤1

    花生酱小卷面包_的做法步骤:1

    将糖和酵母放在容器中

  • 步骤2

    花生酱小卷面包_的做法步骤:2

    加入37-40度的水。(我加的水约40度)

  • 步骤3

    花生酱小卷面包_的做法步骤:3

    搅匀后静置醒发一会,直到酵母发酵全部浮在水面上(几分钟的功夫)

  • 步骤4

    花生酱小卷面包_的做法步骤:4

    将蛋,油、盐全部放在酵母液中。

  • 步骤5

    花生酱小卷面包_的做法步骤:5

    搅匀。

  • 步骤6

    花生酱小卷面包_的做法步骤:6

    加在面粉中。

  • 步骤7

    花生酱小卷面包_的做法步骤:7

    搅匀。

  • 步骤8

    花生酱小卷面包_的做法步骤:8

    用手揉成团

  • 步骤9

    花生酱小卷面包_的做法步骤:9

    揉至表面光滑即可。

  • 步骤10

    花生酱小卷面包_的做法步骤:10

    温暖处醒发至两点五倍大

  • 步骤11

    花生酱小卷面包_的做法步骤:11

    排气后擀成长方形薄片,用刀切成长三角形

  • 步骤12

    花生酱小卷面包_的做法步骤:12

    上面刷一层花生酱。

  • 步骤13

    花生酱小卷面包_的做法步骤:13

    再洒上一层砂糖。

  • 步骤14

    花生酱小卷面包_的做法步骤:14

    从大的一端卷起

  • 步骤15

    花生酱小卷面包_的做法步骤:15

    全部卷后,放入烤盘。

  • 步骤16

    花生酱小卷面包_的做法步骤:16

    烤箱中放一盘热水,进行二次发酵。

  • 步骤17

    花生酱小卷面包_的做法步骤:17

    发酵至两倍大,表层刷蛋液。

  • 步骤18

    花生酱小卷面包_的做法步骤:18

    烤箱预热,180度,中层,20分钟即可。

  • 步骤19

    花生酱小卷面包_的做法步骤:19

    取出放至手温,入保鲜袋中保存,尽快食用。

小贴士

1温度请根据自家烤箱调整,中途根据上色的具体情况盖锡纸。 2此面包,也可用高筋面粉,效果松软。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论1

  • 用户头像
    路路路路1030 回复回复

    烤箱中放热水是什么意思

相关美食