五香酥鲫鱼

五香酥鲫鱼

2.7万次浏览 复杂难度 制作时间100分钟

五香酥鲫鱼属于京西传统风味,味道咸鲜,香气宜人,营养价值也很高,你学会了吗?

烹饪步骤 4步

  • 步骤1

    五香酥鲫鱼_的做法步骤:1

    首先将鲫鱼两面,浅切一字花刀,葱切段,姜切片,蒜子切片。

  • 步骤2

    五香酥鲫鱼_的做法步骤:2

    准备好鲫鱼,放入姜、葱,倒入适量味极鲜、酱油、料酒,拌均匀备用。

  • 步骤3

    五香酥鲫鱼_的做法步骤:3

    锅中倒入油,下入姜、蒜子、葱段,煸炒数秒,接着下入草果、香砂、白芷、白蔻、香叶、干辣椒、丁香、大茴炒香,再加入小半锅清水,加少量香醋、味极鲜、淋入适量料酒、老抽,撒半勺十三香、一勺孜然粉,加一勺盐、一勺白糖拌均匀,加入适量蚝油,盖上锅盖,小火煮二十分钟。煮好后,倒出来备用。

  • 步骤4

    五香酥鲫鱼_的做法步骤:4

    锅中倒入小半锅油,烧至八成热,将鲫鱼下锅,炸至金黄后捞出。接着让油温继续上升,将鲫鱼再次下锅,炸至焦脆,捞出,最后将炸好的鲫鱼放入煮好的汤汁中,浸泡三小时,捞出摆盘,就可以品尝啦!

小贴士

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评论18

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    职场麻麻爱厨房 回复回复

    不错哦

    1年前
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    幻秋轻舞2 回复回复

    啧啧啧

    1年前
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    XYZ0828 回复回复

    不错啊

    1年前
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    快乐小朵 回复回复

    香喷喷

    1年前
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    小龙女40ba520d 回复回复

    👍👍👍

    1年前

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