苹果瘦肉汤

苹果瘦肉汤

1.6万次浏览 中等难度 制作时间150分钟

深秋初冬之时,咋寒还燥,气候变化无常,人们往往容易感冒,不防炖些养生汤来增强自身的免疫力。 我今天用瘦肉炖了一锅清汤,汤里还放了芡实、西洋参和苹果。此汤清甜淡雅,带有一丝丝的酸,爽口开胃。 芡实:益肾固精,补脾止泻,除湿止带。 苹果:具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠止泻、解暑、醒酒、预防感冒等功效。 瘦肉:富含蛋白质,而脂肪的含量极低,瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高,不过,含维生素A却很少,几乎不含维生素C。 西洋参具有滋阴补气,补肺养胃,宁神益智及清热生津,降火消暑的双重功效。故补而不燥是西洋参的特别之处。 事实上这款汤适合一年四季食用,有治感冒和防感冒的双重作用。 你还可以加入山药、莲子、百合、红枣、桂圆等,煮一锅八宝瘦肉汤。 材料:芡实50克、苹果2个、西洋参5克、瘦肉500克(用大排肉,或无皮的前胛肉、梅花肉都可)

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    苹果瘦肉汤_的做法步骤:1

    芡实提前10小时泡好,瘦肉也泡个15分钟左右,再备好两个苹果、一根葱和一块姜。

  • 步骤2

    苹果瘦肉汤_的做法步骤:2

    芡实和葱姜清洗干净,姜拍一下,另外你还可以用3-5克西洋参(没有不用)。

  • 步骤3

    苹果瘦肉汤_的做法步骤:3

    将肉焯水:污血浮上来后,将水倒掉,肉清洗干净备用。 注:焯水时水里加几片姜,去除异味效果更加好。

  • 步骤4

    苹果瘦肉汤_的做法步骤:4

    换一锅清水,待到水开,再次撇去浮沬,下芡实、西洋参和葱姜。

  • 步骤5

    苹果瘦肉汤_的做法步骤:5

    保持大开3分钟,转小火,盖上盖煮25-30分钟。注:不能煮太长时间,肉会较柴。

  • 步骤6

    苹果瘦肉汤_的做法步骤:6

    最后开大火煮3分钟,肉汤会变得浓稠,且色白。

  • 步骤7

    苹果瘦肉汤_的做法步骤:7

    这一锅汤可供四人喝,如两人喝,就要舀出来一些留做下次食用,余下的加入苹果块煮开加盐调味,苹果绵软即可出锅。

  • 步骤8

    苹果瘦肉汤_的做法步骤:8

    成品图

小贴士

焯水时水里加几片姜,去除异味效果更加好。

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评论11

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    haodou0724656190 回复回复

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    1年前
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    红双阳 回复回复

    味道不错的

    2年前
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    CWS229115310 回复回复

    好创意水果汤想想就美味!

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    夏日心语 回复回复

    用水果炖肉汤还真没试过,味道应该很好吧。

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    冰沁百合 回复回复

    看着一定很好喝

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