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鸡蛋皮拌黄瓜

7881次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

凉拌黄瓜是个地地道道贴地气的家常菜,凉拌黄瓜在咱老家叫:拌黄瓜菜。做拌黄瓜菜有许多的方子,并演绎了很多的版本。今天做的这个鸡蛋皮拌黄瓜,就是一个升级版。

烹饪步骤5步

  • 步骤1

    鸡蛋皮拌黄瓜_的做法步骤:1

    蒜瓣放入蒜臼子,调入1/2茶匙精盐用力砸成蒜泥,静放氧化后备用。

  • 步骤2

    鸡蛋皮拌黄瓜_的做法步骤:2

    鸡蛋磕入小碗调入剩余的精盐,打成均匀鸡蛋液。

  • 步骤3

    鸡蛋皮拌黄瓜_的做法步骤:3

    炒锅里抹上油小火烧热,倒入搅打好的鸡蛋液摊成鸡蛋饼。一个鸡蛋液可摊成一个蛋饼,倒入鸡蛋液过多或锅里抹得油过多均可使蛋饼过厚。

  • 步骤4

    鸡蛋皮拌黄瓜_的做法步骤:4

    黄瓜洗净用刀拍散后,斜切成段。

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小贴士

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