红枣枸野鸡汤

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野鸡又名雉鸡、七彩锦鸡、山鸡等,集肉用、观赏和药用于一身的名贵野味珍禽:食用价值:野鸡肉质细嫩鲜美,野味浓,其蛋白质含量高达40%,是普通鸡肉、猪肉的2.5倍,脂肪含量仅为0.9%,是猪肉的1/45、牛肉的1/10、鸡肉的1/15,基本不含胆固醇,是高蛋白质、低脂肪的野味食品。野鸡的羽毛别具特色,还可以制成羽毛扇、羽毛画、玩具等工艺品。

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    红枣枸野鸡汤_的做法步骤:1

    新鲜野鸡退去羽毛,除去内脏剁成较大的块状,清洗干净(鸡肉极嫩)

  • 步骤2

    红枣枸野鸡汤_的做法步骤:2

    冷水下锅焯去血末

  • 步骤3

    红枣枸野鸡汤_的做法步骤:3

    加入枸杞,红枣姜片,加入较多的水,盖上锅盖

  • 步骤4

    红枣枸野鸡汤_的做法步骤:4

    大火烧开,转小火炖煮1~2个小时

  • 步骤5

    红枣枸野鸡汤_的做法步骤:5

    炖好的鸡汤味道非常鲜美,加入适量盐,既营养又美味,直接饮用亦可,煮面,做土豆泥亦可,无论怎样使用都是上上佳品。

小贴士

鸡汤炖煮的时候不要一次性加盐,喝多少加多少,喝剩下的在下次喝的时候再加,这样汤更鲜美,营养成分更好,还可以加入喜欢的青菜,提升味道的同时也提升营养。

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