糖炒山楂球

3.7万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

山楂,又名山里红、红果、胭脂果,有很高的营养和医疗价值。因老年人常吃山楂制品能增强食欲,改善睡眠,保持骨和血中钙的恒定,预防动脉粥样硬化,使人延年益寿,故山楂被人们视为“长寿食品”。 山楂的吃法很多,这种糖炒山楂球,是非常受欢迎的一道秋冬小吃,相对于传统的冰糖葫芦来说,这个直观上就很吸引人,白白的外皮,如同一层白雪,包裹着红红的山楂。吃起来不会粘牙,而且不会太硬,入口即化内里山楂酸甜开胃,口感非常好。是这个季节不可多得的一道养生小吃,健脾开胃,降压降血脂,甚至还有平喘化痰的功效,很适合老人和儿童食用。

主料 1种

辅料 1种

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    糖炒山楂球_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。

  • 步骤2

    糖炒山楂球_的做法步骤:2

    山楂用果蔬清洗剂清洗干净。

  • 步骤3

    糖炒山楂球_的做法步骤:3

    然后把山楂去蒂和底部。

  • 步骤4

    糖炒山楂球_的做法步骤:4

    所有山楂用厨房擦拭纸擦去水分备用。

  • 步骤5

    糖炒山楂球_的做法步骤:5

    锅中加入白糖和适量的清水。

  • 步骤6

    糖炒山楂球_的做法步骤:6

    中小火熬制出大气泡。

  • 步骤7

    糖炒山楂球_的做法步骤:7

    然后关小火熬制变为小气泡,差不多5-8分钟左右。

  • 步骤8

    糖炒山楂球_的做法步骤:8

    关火倒入山楂快速翻炒。

  • 步骤9

    糖炒山楂球_的做法步骤:9

    加一小勺淀粉继续翻炒。

  • 步骤10

    糖炒山楂球_的做法步骤:10

    炒制白糖变成白色搪霜,包裹住山楂。

  • 步骤11

    糖炒山楂球_的做法步骤:11

    盛出后山楂冷凉即可食用。

小贴士

山楂要洗净擦去水分在炒至。 熬制白糖只要看着糖浆从大气泡逐渐变成小气泡,熬制时间一般在5-8分钟左右,关火再放入山楂翻炒,翻炒山楂要快速。 一次不要做多,这个吃新鲜的最好。

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评论107

  • lvyaguan 回复

    [口水]

    1年前
  • 淡烟细雨 回复

    66666

    1年前
  • 淡烟细雨 回复

    好好好

    1年前
  • 淡烟细雨 回复

    赞赞赞

    1年前
  • 淡烟细雨 回复

    真不错

    1年前

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