桃酥饼干

5430次浏览 简单难度 制作时间90分钟

以前做过几款饼干,一直以为有了打发的黄油在里面饼干才会酥脆,并且养成了手边没有黄油就不知道该怎么做饼干的习惯,前一段看到很多人做桃酥一直想试试,这次终于如愿以偿,这款用了植物油和面粉的桃酥饼干做起来程序不复杂,也用不到黄油和打蛋器,没想到最后成品也能那么酥,成功的关键在于掌握好各食材融合在一起最佳的状态,我是第一次做,网上说需要鸡蛋,但是没有具体到克,刚好我手边剩个鸡蛋就用上了,最后感觉比较干松,不好压成型还费力,后来自己做了调整加了些鸡蛋进去,用手捏感觉好抱团了,模具压起来不费力就刚好了,饼干油比较大,建议一次不要吃太多,适量就好,可以配以绿茶或者咖啡一起。 长帝的烤箱我用了6年了,从刚入行就是长帝,所以这么多年他的脾气我已经摸得比较准了,所幸用过用过的长帝脾性基本一样,所以每次都是得心应手,不用去花时间磨合,这次试用的是长帝e•Bake互联网烤箱CRDF32A ,很多人应该记得我之前试用过CRDF30A,那款烤箱试用过后,长帝公司就征求我们使用过的意见和建议,归纳整合后将原有技术进行改良,又生产出了这台 长帝e•Bake互联网烤箱CRDF32A ,看到这款机器的时候我就知道长帝有认真听取大家的建议,这款机器较之前那款功能更多更加好用了,之前CRDF30A的是一款扁宽形状,CRDF32A这款是我习惯的正方体,CRDF30A的烤盘比CRDF32A升略大,但是高度会略矮,这就是区别,各有利弊,扁的适合烤饼干,一次可以放得比较多,高的适合做蛋糕,不担心高度的问题CRDF32A的烤网做的有一个凹凸会比CRDF30A平面的烤网好用,CRDF32A增加了可以上下火分开控温以及中途修改温度和时间的功能,还增加了接渣盘,目前来说 CRDF32A我已经找不出什么毛病了,改良后我想要的功能都包含了,并且还是WIFI控制哦,内含大量云食谱,傻瓜式操作,只需要手机轻轻一点就OK了,新手也能得心应手。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    桃酥饼干_的做法步骤:1

    准备好食材。

  • 步骤2

    桃酥饼干_的做法步骤:2

    鸡蛋加入糖粉搅散。

  • 步骤3

    桃酥饼干_的做法步骤:3

    倒入植物油拌匀。

  • 步骤4

    桃酥饼干_的做法步骤:4

    小苏打和无铝泡打粉一点点和面粉拌匀,然后再倒入蛋液中拌匀静置30分钟以上。

  • 步骤5

    桃酥饼干_的做法步骤:5

    将面团按照一样重量称好团成球,我的每个20克,取一个放入模具中压出形状。

  • 步骤6

    桃酥饼干_的做法步骤:6

    依次压好放入铺了锡纸的烤盘中。

  • 步骤7

    桃酥饼干_的做法步骤:7

    烤箱插电联网后,手机开启饼干/蛋挞功能,选择上下火180度,时间29分钟含预热4分钟。

  • 步骤8

    桃酥饼干_的做法步骤:8

    等到烤箱预热完毕放入饼干胚入烤箱中层烘烤。

  • 步骤9

    桃酥饼干_的做法步骤:9

    烘烤结束取出晾凉即可。

小贴士

饼干厚薄不一样的话要适当调整时间和温度,最后的时候还是要多观察一下,以免上色过重,如果觉得火大或火小了中途可以调整上下管的温度,吃不完的饼干要密封保存,否则容易受潮变软。

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评论18

  • xixigonzhu 回复

    👌👌!

    1年前
  • 多多8ae96c891 回复

    不错吧

    2年前
  • 可爱葆葆 回复

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    2年前
  • Chenc99762d0 回复

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    2年前
  • 苏小语187 回复

    不错的

    2年前

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