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咸鱼茄子煲

2.0万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

广东很收欢迎的一道菜,吃上一口,回味悠长!

主料1种

烹饪步骤6步

  • 步骤1

    咸鱼茄子煲_的做法步骤:1

    首先取一小块咸鱼,切成小粒。茄子切条,放入清水中浸泡,防止变黑。葱白切段,葱叶切成葱花。姜切成小菱形片,干辣椒切节,大蒜叶切成蒜花。

  • 步骤2

    咸鱼茄子煲_的做法步骤:2

    锅中倒入小半锅油,烧至8成热时,把茄子下锅炸,待水分榨干,颜色金黄后,捞出沥油。

  • 步骤3

    咸鱼茄子煲_的做法步骤:3

    锅中留底油,下入咸鱼粒,煸香后捞出。

  • 步骤4

    咸鱼茄子煲_的做法步骤:4

    锅中留底油,下入姜,蒜花,葱白段,干辣椒,辣椒酱,咸鱼粒,淋入料酒,倒入适量清水,煮开后,加入适量蚝油,生抽,少许老抽,半勺白糖调味。拌匀后,将茄子倒入锅中。

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小贴士

5人已收藏该美食

评论84

  • 果果的厨坊 回复

    666

    2月前
  • 嫣然_一笑 回复

    👍👍👍

    2月前
  • 小小小神龙 回复

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    2月前
  • 小小小神龙 回复

    赞赞赞赞赞赞

    2月前
  • Fat_Me 回复

    看起来好好吃哦!

    2月前

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