苦瓜酿肉
3.4万次浏览 中等难度 制作时间40分钟
苦瓜与肉馅荤素搭配,造型独特、营养全面,清蒸也极大限度的保留了食物的原汁原味,而采用猪肉和虾肉一起来酿,味道更加鲜美!
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烹饪步骤 4步
步骤1
首先将苦瓜切成段,去籽,将苦瓜内部抹上生粉、将虾仁拍扁,剁成虾泥。
步骤2
准备好猪肉泥,打入一个鸡蛋清,倒入虾泥,加少许生粉,少许盐,撒上胡椒粉,淋入适量料酒、生抽、麻油,搅拌均匀,然后将肉馅灌入苦瓜洞内,摆入盘中。
步骤3
锅中倒入清水,将苦瓜隔水蒸十六分钟,取出。
步骤4
锅中放入油,烧至八成热,浇于苦瓜之上,即可。
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不错,好吃,美味。
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1年前