怪味胡豆

怪味胡豆

2.6万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

一道经典小吃,香喷喷、可口....

烹饪步骤 4步

  • 步骤1

    怪味胡豆_的做法步骤:1

    首先将胡豆泡水十二个小时 泡至膨胀,再将胡豆皮剥掉

  • 步骤2

    怪味胡豆_的做法步骤:2

    准备小半锅油,烧至五成热时,下入胡豆中火炸至酥脆 捞出.锅留底油,加入适量甜 面酱 再将胡豆倒入锅中 翻炒均匀片刻 盛出

  • 步骤3

    怪味胡豆_的做法步骤:3

    待自然冷却后 加少许五香粉 一勺辣椒面 小半勺花椒粉 小半勺盐 小半勺白糖拌 匀备用

  • 步骤4

    怪味胡豆_的做法步骤:4

    锅中放入油,加入少许白糖 炒至熔化,再加入麦芽糖 炒熔化后,倒入少量清水拌匀 再将胡豆倒入锅中翻炒 使胡豆均匀裹上一层糖衣 趁热盛出,最后撒上少许熟粉 防止粘在一起 待冷却后 即可食用

小贴士

多味豆用油酥后裹上一层糖衣,依然有些硬度,但不粘手,不油腻,入口需先用大牙压碎,你可以感受到胡豆轻微的抵抗,然后麻、辣、甜、鲜、香、脆的种种滋味,一起横扫你的味蕾,那种酣畅淋漓的快感,犹如重庆火锅给人带来的愉悦。

5人已收藏该美食

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评论9

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    呦呦11111 回复回复

    不错。

    1年前
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    包蓉蓉 回复回复

    呵呵,学习了

    1年前
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    haodou5250926222 回复回复

    觉得也应该是蚕豆,谢谢亲

    1年前
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    涵儿的美食 回复回复

    在学校的时候很喜欢吃的零食

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    haodou6087156841 回复回复

    胡豆是蚕豆,这人是外国厨师,还是城里的斑鸠,不知春秋

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