红茶蜜豆磅蛋糕

红茶蜜豆磅蛋糕

1899次浏览 中等难度 制作时间90分钟

与茶香的另类邂逅。在秋冬午后的暖阳里,品尝茶香浓郁的糕点,饮着琥珀色的茶水,更有一番迷蒙怀旧的风情。 如今,茶已经不是仅仅可以用来饮用,茶渣也可以用来做各式各样的点心食用。用的最多的当属红茶。风靡全球的红茶品种,以斯里兰卡的锡兰之最。红茶有整形和碎形的区别。在做点心的时候,需要将整形的茶叶捻碎成细碎状。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    红茶蜜豆磅蛋糕_的做法步骤:1

    准备材料。提前冲泡好一杯浓郁的红茶,晾凉。黄油室温软化。模具内壁抹油撒上薄薄的面粉。

  • 步骤2

    红茶蜜豆磅蛋糕_的做法步骤:2

    室温软化的黄油放入容器里。

  • 步骤3

    红茶蜜豆磅蛋糕_的做法步骤:3

    加入白砂糖和盐,打发至体积变大,颜色泛白。

  • 步骤4

    红茶蜜豆磅蛋糕_的做法步骤:4

    低筋面粉、奶粉、泡打粉过筛后,加入黄油糊里。拌匀至无颗粒。

  • 步骤5

    红茶蜜豆磅蛋糕_的做法步骤:5

    鸡蛋液分次加入拌匀至无颗粒。(加入一次搅拌均匀至无颗粒,再加入下一次,拌匀)

  • 步骤6

    红茶蜜豆磅蛋糕_的做法步骤:6

    拌匀的面糊中,加入蜜豆、红茶渣,拌匀。

  • 步骤7

    红茶蜜豆磅蛋糕_的做法步骤:7

    分2次加入茶液,搅拌均匀。

  • 步骤8

    红茶蜜豆磅蛋糕_的做法步骤:8

    烤箱预热160度。拌好的面糊倒入模具中。

  • 步骤9

    红茶蜜豆磅蛋糕_的做法步骤:9

    模具放入烤箱。登陆APP,烤箱连接wifi,设置上下管160度,中层,烤35分钟。

  • 步骤10

    红茶蜜豆磅蛋糕_的做法步骤:10

    时间到后,转上管,5分钟上色。(新烤箱,温度有点偏高。根据自己的烤箱温度高低,可以延长烘烤时间。) 取出,晾凉,食用。

小贴士

1、黄油要和白砂糖打至蓬发,颜色泛白。 2、新烤箱,温度有点偏高。我设置的是低温烤,延长烘烤时间。这样不会因为温度偏高拿不准而烤糊。这也是烘焙中的一个小技巧。

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评论1

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    yxeg5 回复回复

    漂亮

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