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干煸油炸豆腐

1.0万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

豆腐本无味,是好事儿的人赋予了它各种味道。 自圆滚滚的黄豆变身成为洁白细嫩的豆腐开始,就开始了它奇幻的饮食之旅。红烧、煨炖、凉拌、煎炸、冷冻、霉变,简简单单的豆腐人们把它吃出了花。

主料1种

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    干煸油炸豆腐_的做法步骤:1

    豆腐切成0.5厘米厚的大片,油锅里油烧至有5、6成热时放入豆腐片小火炸制。这种方法炸过的豆腐周边金黄,豆腐内部有孔洞,口感劲道。豆腐多的话,要分成数次放入油锅,这样可以保持住所需要的油温。

  • 步骤2

    干煸油炸豆腐_的做法步骤:2

    腐炸到颜色金黄后捞出,继续把锅里的油烧热,可以适当的把油温提高一些。把炸过的豆腐片入油锅复炸,大火炸数秒钟后捞出控油。经过复炸的豆腐表皮色泽金黄酥脆用椒盐蘸食也是种很好的方式。

  • 步骤3

    干煸油炸豆腐_的做法步骤:3

    炸好的豆腐片晾凉后切成宽条。

  • 步骤4

    干煸油炸豆腐_的做法步骤:4

    生姜切薄片、葱白切段、尖椒洗净切斜段,香菜洗净切段。

  • 步骤5

    干煸油炸豆腐_的做法步骤:5

    炒锅里倒入油,放入葱白生姜片爆香。

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小贴士

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评论13

  • 木易夕夕妈 回复

    看着就好吃

    1年前
  • dfhgdfhdfh 回复

    [口水]

    1年前
  • 菲儿宝贝97 回复

    -好美味

    1年前
  • haodou9671452846 回复

    喜欢豆腐干

  • 家有龙女2012 回复

    [口水]喜欢炸过的豆腐

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