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香辣烤猪蹄

1.2万次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品。中医认为,猪蹄性平,味甘咸。具有补虚弱,填肾精,健采膝等功能。现代营养学研究表明,猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。可以有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。

主料1种

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    香辣烤猪蹄_的做法步骤:1

    将猪蹄洗净后,从中间切开,这一步可以在市场上让卖家切好。

  • 步骤2

    香辣烤猪蹄_的做法步骤:2

    把切好的猪蹄冷水下锅焯一下水,然后洗净浮沫。

  • 步骤3

    香辣烤猪蹄_的做法步骤:3

    准备八角2个,草果1个,丁香三个,香叶二片,肉桂一块,白芷二片,花椒二十粒。

  • 步骤4

    香辣烤猪蹄_的做法步骤:4

    把洗好的猪蹄放入卤水老汤中煮沸。

展开全部步骤

小贴士

1、卤好的猪蹄要在卤汤中浸泡一段时间才会入味上色,吃着也更香。 2、孜然粉和辣椒粉的用量按个人的喜好放入,不会吃辣的人放孜然粉就行。

5人已收藏该美食

评论15

  • 美钻人生 回复

    做的好

    5月前
  • 智儿妈妈 回复

    好棒!

    1年前
  • haodou5325401760 回复

    [口水][口水][口水]

    1年前
  • 杨琳琅满目 回复

    烤香辣猪蹄

  • 淡墨痕 回复

    香啊

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