金钱卷百香果面包

金钱卷百香果面包

5134次浏览 中等难度 制作时间90分钟

看到“烘焙甜点”小组的“金钱卷面包”很漂亮,就想着学习做做。 家里没有南瓜,但是冰箱里有朋友去旅游回来送的百香果,就想着看看这个百香果味道的面包怎么样? 做这个面包,用了整个下午来搅拌与发酵,烤好的时候就是晚上了,所以拍好的成品图不理想,有些遗憾。

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    金钱卷百香果面包_的做法步骤:1

    准备好食材

  • 步骤2

    金钱卷百香果面包_的做法步骤:2

    把百香果剖开,取出果仁,放入料理机,

  • 步骤3

    金钱卷百香果面包_的做法步骤:3

    加150克左右的清水,搅拌50秒,关机。

  • 步骤4

    金钱卷百香果面包_的做法步骤:4

    把百香果汁过滤好,

  • 步骤5

    金钱卷百香果面包_的做法步骤:5

    取面包桶,放入140克百香果汁,放入盐,糖,鸡蛋,面包粉,油,发酵粉等,

  • 步骤6

    金钱卷百香果面包_的做法步骤:6

    用筷子搅拌一下,

  • 步骤7

    金钱卷百香果面包_的做法步骤:7

    把面包桶放入面包机,按“搅拌键”搅拌2个程序,

  • 步骤8

    金钱卷百香果面包_的做法步骤:8

    再按“发酵”键进行发酵,

  • 步骤9

    金钱卷百香果面包_的做法步骤:9

    把发酵好的面团取出,排气后分成30克大的小面团,用保鲜膜盖住醒20分钟。

  • 步骤10

    金钱卷百香果面包_的做法步骤:10

    取一小面团,擀成椭圆形,

  • 步骤11

    金钱卷百香果面包_的做法步骤:11

    从短边对折,

  • 步骤12

    金钱卷百香果面包_的做法步骤:12

    再从上往下卷起,

  • 步骤13

    金钱卷百香果面包_的做法步骤:13

    排入刷了层油的烤盘,

  • 步骤14

    金钱卷百香果面包_的做法步骤:14

    放入烤箱进行2次发酵,烤箱底部要放杯开水。

  • 步骤15

    金钱卷百香果面包_的做法步骤:15

    取出发酵好的烤盘,刷上鸡蛋液,

  • 步骤16

    金钱卷百香果面包_的做法步骤:16

    放入预热好的烤箱,下层,上下管,175度,烤20分钟左右。

  • 步骤17

    金钱卷百香果面包_的做法步骤:17

    取出,晾凉即可。

小贴士

1.天气冷,用温水比较容易发酵。 2.280克的面包粉嫌多了些,250克正好。

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评论2

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    haodou9494018531 回复回复

    这个面包机好用吗?

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    yxeg5 回复回复

    漂亮美味

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