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生煎锅巴饺子

1.2万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

吃饺子已经成为我们中华民族美食的一种传统,也是最有家味的美食之一。过年离不开饺子,亲人团聚离不开饺子,早餐吃上一碗热腾腾的饺子会从心里感觉暖暖的,一天的美好都从饺子开始了。提起饺子不能不记起儿时,为了吃上妈妈的一碟带着香脆锅巴的生煎饺子,我经常会淘气的装病,因为在我们家只有家里生病的亲人,才可以有这种待遇。

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    生煎锅巴饺子_的做法步骤:1

    先将面粉放进干躁的盆内,分几次加入水,用筷子调成絮状,然后用手揉成团,揉至盆光、手光、面光为止,盖上保鲜膜静止一会儿

  • 步骤2

    生煎锅巴饺子_的做法步骤:2

    把芹菜、香菇、香葱、姜剁碎,和猪肉泥搅拌,然后放入胡椒粉、鸡精、鸡蛋继续搅拌成馅,撒些油锁住水分。盐待包的时候再加入

  • 步骤3

    生煎锅巴饺子_的做法步骤:3

    把面团分成长条,切成若干小剂子,再撒点生粉在案板上把皮擀成圆形饺子皮

  • 步骤4

    生煎锅巴饺子_的做法步骤:4

    饺子馅里加入盐调匀,开始包饺子

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小贴士

1、饺子馅不要急着放盐,待包的时候再放盐,可以避免饺馅少出水,另外饺馅撒些油可以锁住水分 2、煎饺子一定要注意掌握火候,不要用急火、大火,会容易造成夹生和焦掉 3、煎饺子水不用放的太多,如果是大锅,可以适量加一些水 4、擀皮的时候撒一些生粉也可以不撒,加生粉可以让皮不粘如果一次包不完可以摞在一起储存,又可以让饺皮稍微透明一些

5人已收藏该美食

评论6

  • 圆圆1115 回复

    黑芝麻是生的还是熟的?

  • 嘉睿爸 回复

    冰花煎饺

  • 幸福的林冰 回复

    好漂亮的一锅饺子

  • 蓝色南半球 回复

    哇,煎得真漂亮!

  • 兔宀_珼 回复

    饺子真漂亮

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