老人冬季饮食法则

6096次浏览 19次收藏

琪宝妈琪宝的妈妈，最用心的态度制作专辑，为大家带来很多不一样的美食体验，菜谱专辑内容优质达人。

1、多补充热源食物：膳食中应多补充产热营养素，如碳水化合物、脂肪、蛋白质，以提高肌体对低温的耐受力。尤其应考虑补充富含蛋白质的食物，如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆类及其制品等。2、多吃含蛋氨酸食物：蛋氨酸通过转移作用可提供一系列耐寒适应所必需的甲基。寒冷气候使得人体尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代谢加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在线粒体内氧化释放出热量都需要甲基。多摄取含蛋氨酸的食物，如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、叶类蔬菜。3、适量补充无机盐：人怕冷与饮食中无机盐缺少很有关系。冬季应多摄取含根茎的蔬菜，如胡萝卜、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等。钙在人体内含量的多少可直接影响人体的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，补充钙可提高肌体御寒性。含钙的虾皮、牡蛎、花生、蛤蜊、牛奶等。4、多吃含维生素A B2 C的食物：寒冷气候饮食中要及时补充维生素B2（核黄素），以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的发生。VB2存在动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类等食物中。VA能增强人体的耐寒力，应多吃些富含维生素A的肝脏、胡萝卜、南瓜、白薯等食物。VC可提高人体御寒能力，对血管有良好的保护作用，应注意摄取新鲜蔬菜和水果。