海洋之心_1

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进入了夏天,当家菜多是瓜瓜果果,不时不食,是做菜的行话:茄子也是夏天当季食材,用茄子做菜的菜谱,多如...
咸鱼茄子煲

, 五花肉  50克

, 油浸曹白  40克

, 茄子  500克

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相信初次进厨房做的菜,多是炒蔬菜。炒蔬菜,容易吧?容易。只要炒熟,加点盐调味,就可以上桌。说难也难,...
生炒芥菜

, 芥菜苔  250克

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现在菜市上的木耳,基本上都是栽培的了,想找野生的木耳,是件很困难的事。这次用的白木耳是咱去云南旅行时...
青蒜炒白木耳

, 水发白木耳  75克

, 青蒜  75克

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橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜,取橄榄甘醇之味,芥菜丰腴之叶煎制而成,经加工制作後具“清、鲜、爽、...
橄榄菜肉末蒸丝瓜

, 橄榄菜  30克

, 肉末  50克

, 丝瓜  500克

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“秋葵炒牛肉”是道配搭很好的小菜,只是它的粘液有点让人烦,一说这粘液是营养成分,有些人对这粘滑的东西...
秋葵炒牦牛肉

, 秋葵  100克

, 牦牛肉  100克

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按传统的养生说法,用黑豆与土塘虱鱼同煮,是补气、补血之物。这儿菜市有两种塘虱鱼销售:埃及塘虱鱼和本地...
黑豆焖塘虱鱼

, 有机黑皮青仁黑豆  50克

, 本地塘虱鱼  300克

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这儿菜市称谓丝瓜的是有两种,一种是北方说的丝瓜,体长呈圆柱状,无菱边;而广东丝瓜是长水滴形,有菱边,...
金钩丝瓜汤

, 网晒海虾干  10克

, 广东丝瓜  200克

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云、贵、湘、川所出的菜品,少有不辣的,都说是辣不怕,怕不辣!咱以前也能吃点辣的,现在不敢吃了。但辣椒...
青椒咸菜炒牛肉

, 青椒  12克

, 潮汕咸菜  50克

, 牛肉  100克

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到了火热的夏天,咱想,会很少人愿意呆在又热又湿,弥漫着油烟的厨房的。人人都想,三耙两拨就做好几个菜,...
杂菌拌鱿鱼丝

, 炭烧鱿鱼丝  30克

, 蟹味菇  60克

, 白玉菇  60克

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这黑喇叭菌是前年去云南吃菌之行时带回来的。做过一次素炒,感觉它没干巴菌那么油润和浓香,因此,这回加入...
喇叭菌炒熏肉

, 干黑喇叭菌  25克

, 熏肉  100克

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