海洋之心_1
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进入了夏天，当家菜多是瓜瓜果果，不时不食，是做菜的行话：茄子也是夏天当季食材，用茄子做菜的菜谱，多如...
咸鱼茄子煲
五花肉 50克
, 油浸曹白 40克
, 茄子 500克
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相信初次进厨房做的菜，多是炒蔬菜。炒蔬菜，容易吧？容易。只要炒熟，加点盐调味，就可以上桌。说难也难，...
生炒芥菜
芥菜苔 250克
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现在菜市上的木耳，基本上都是栽培的了，想找野生的木耳，是件很困难的事。这次用的白木耳是咱去云南旅行时...
青蒜炒白木耳
水发白木耳 75克
, 青蒜 75克
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橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成，经加工制作後具“清、鲜、爽、...
橄榄菜肉末蒸丝瓜
橄榄菜 30克
, 肉末 50克
, 丝瓜 500克
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“秋葵炒牛肉”是道配搭很好的小菜，只是它的粘液有点让人烦，一说这粘液是营养成分，有些人对这粘滑的东西...
秋葵炒牦牛肉
秋葵 100克
, 牦牛肉 100克
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按传统的养生说法，用黑豆与土塘虱鱼同煮，是补气、补血之物。这儿菜市有两种塘虱鱼销售：埃及塘虱鱼和本地...
黑豆焖塘虱鱼
有机黑皮青仁黑豆 50克
, 本地塘虱鱼 300克
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这儿菜市称谓丝瓜的是有两种，一种是北方说的丝瓜，体长呈圆柱状，无菱边；而广东丝瓜是长水滴形，有菱边，...
金钩丝瓜汤
网晒海虾干 10克
, 广东丝瓜 200克
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云、贵、湘、川所出的菜品，少有不辣的，都说是辣不怕，怕不辣！咱以前也能吃点辣的，现在不敢吃了。但辣椒...
青椒咸菜炒牛肉
青椒 12克
, 潮汕咸菜 50克
, 牛肉 100克
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到了火热的夏天，咱想，会很少人愿意呆在又热又湿，弥漫着油烟的厨房的。人人都想，三耙两拨就做好几个菜，...
杂菌拌鱿鱼丝
炭烧鱿鱼丝 30克
, 蟹味菇 60克
, 白玉菇 60克
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这黑喇叭菌是前年去云南吃菌之行时带回来的。做过一次素炒，感觉它没干巴菌那么油润和浓香，因此，这回加入...
喇叭菌炒熏肉
干黑喇叭菌 25克
, 熏肉 100克
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