玫瑰皇后

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玫瑰皇后
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为做月饼提前做好了这款转化糖浆,糖浆的好坏直接影响月饼的成品,我是参考 泳歌老师的菜谱,老师用料是砂...
转化糖浆

, 白砂糖  1500克

, 新鲜柠檬汁  195克

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玫瑰皇后
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香香的椰蓉吐司,烤制过程满屋都飘着椰蓉的香味,手撕着吃,非常棒! 因我的烤箱温度过高,加盖了锡纸还是...
椰蓉开花吐司(宵种法)

, 宵种材料:高筋面粉  300克

, 蜂蜜  3克

, 耐高糖酵母  3克

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玫瑰皇后
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宵种就是过夜,发酵17个小时。 主面团的材料写在步骤中。...
宵种法《吐司》

, 高筋面粉  300克

, 蜂蜜  3克

, 酵母  3克

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玫瑰皇后
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这款沙皮狗冰淇淋栩栩如生,超萌,孩子超喜欢,大爱。...
网红沙皮狗冰淇淋,沙皮狗慕斯蛋糕

, 细砂糖  10克

, 奶油  60克

, 牛奶  60克

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玫瑰皇后
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这款方子是8寸蛋糕,根据《躺着吃饺子》的方子来做的,成品真的很好,润但不湿,没有明显回缩,是裱花蛋糕...
戚风蛋糕(不回缩,裱花打底首选)

, 鸡蛋黄  6只

, 糖粉  20克

, 色拉油  80克

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玫瑰皇后
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这款菊花酥我做了二种口味的,枣泥和豆沙馅,馅料也是自己做的,都非常健康,没有任何添加剂,用这款基础配...
菊花酥

, 中粉  200克

, 猪油  70克

, 糖粉  20克

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玫瑰皇后
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这款巧克力味超浓,也是我孙女的最爱,她一连几个星期都做同一款面包, 谢谢作者:《Tracy易彩》的好...
巧克力面包卷

, 高筋面粉  230克

, 可可粉  10克

, 黑巧克力  50克

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玫瑰皇后
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今年月饼节做了很多次,前几天也做了五仁,但是我觉得还是“玉池桃红”老师这款配方不错,用糖桂花和蜂蜜代...
五仁月饼

, 中筋面粉  300克

, 转化糖浆  226克

, 奶粉  16克

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玫瑰皇后
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今年做的月饼款式多一些,这一款也是去年没有做过的,尝试一下,果然不错。 我的模具是63g的螃蟹模具,...
金沙奶黄月饼

, 中筋面粉  205克

, 转化糖浆  140克

, 花生油  50克

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玫瑰皇后
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做酥皮点心需要用的猪油,现在开始准备了。 以往熬猪油的时候,用的炒菜锅太麻烦,人不能离开锅,要经常翻...
熬猪油(迎中秋做酥点)

, 猪板油  600克

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