卢小胖儿

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卢小胖儿
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不要小看了咸鸭蛋,它的营养价值非常高。市售各种的熟咸鸭蛋,我一直担心的其实是不小心买到了用工业盐腌制...
腌鸭蛋

, 海鸭蛋  适量

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卢小胖儿
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又到草莓季。对于爱做果酱的我怎会错了草莓这个当季水果咩,再说没有好吃的果酱配,自制酸奶吃着都没有动力...
草莓果酱

, 草莓净肉  900克

, 老冰糖  300克

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卢小胖儿
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最近几天看到妙龄、元宝和豆子都做了酒店吐司,我这心里就疯狂的长草。看了下配方,里面有水怡,那白白透明...
酒店吐司

, 高筋面粉  250克

, 鸡蛋  1个

, 牛奶  35克

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卢小胖儿
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这款手撕金砖吐司我长草有一年多了,今天终于拔了。起酥用油,我自已做心里有数,吃着放心。...
手撕金砖吐司

, 高筋面粉  340克

, 低筋面粉  120克

, 干酵母  10克

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卢小胖儿
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无论多么高级的冷饮食品,只要一进入雪柜出售,一定会有防腐剂添加,增稠剂和人工合成材料更不可少,所以自...
抹茶香蕉雪糕

, 奶油奶酪  100克

, 牛奶  130克

, 冰糖粉  45克

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卢小胖儿
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一直喜欢吃酥脆的蛋卷,但超市摆放的盒装蛋卷看配料各种的添加成分太多了,我就买了个做蛋卷的小机器,自己...
蛋卷

, 鸡蛋  200克

, 黄油  100克

, 冰糖粉  80克

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卢小胖儿
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一直喜欢吃老婆饼,但是自从开始玩儿烘焙和面点,就基本上不买外面饼屋的成品了,因为啥,你懂的~...
老婆饼

, 高筋面粉  76克

, 冰糖粉  20克

, 白油  50克

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卢小胖儿
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好多的中式点心配方中含有糕粉。为了做老婆饼,我首先做好糕粉~...
自制糕粉

, 糯米粉  250克

, 高筋面粉  50克

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卢小胖儿
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100%中种常温发酵面团,加了黑芝麻是为了让女儿多吃点芝麻,椰蓉的香味儿我更喜欢~。冬季面粉吸水能力...
黑芝麻椰蓉奶油吐司

, 高筋面粉  250克

, 鸡蛋  1个

, 牛奶  35克

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卢小胖儿
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香酥粒面包的香甜,一直以来是我的最爱。这个配方是100%中种常温发酵,因为奶油量大,就没有加入黄油,...
香酥粒花面包

, 高筋面粉  250克

, 鸡蛋  1只

, 牛奶  35克

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