扬州炒饭

扬州炒饭

5.1万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,是江苏扬州经典的汉族小吃。 原流传于当地民间,相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭。隋炀帝巡视江都(今扬州)时传入扬州,后经历代厨坛高手逐步创新,糅合进淮扬菜肴的“选料严谨,制作精细,加工讲究,注重配色,原汁原味”的特色,以‘蛋香’、‘饭香’和‘菜香’终于发展成为淮扬风味有名的主食之一。

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    扬州炒饭_的做法步骤:1

    火腿切丁,香菇切丁,胡萝卜切丁,

  • 步骤2

    扬州炒饭_的做法步骤:2

    小葱切末,虾仁切丁。

  • 步骤3

    扬州炒饭_的做法步骤:3

    打入鸡蛋,搅拌匀。倒入锅中翻炒。

  • 步骤4

    扬州炒饭_的做法步骤:4

    锅入油,倒入食材翻炒。

  • 步骤5

    扬州炒饭_的做法步骤:5

    再倒油,倒入鸡蛋、米饭、食材,放盐、葱末翻炒匀即可。

小贴士

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评论114

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    帮空 回复回复

    红红火火恍恍惚惚

    1年前
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    结结高 回复回复

    好吃的家常饭

    1年前

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