丹麦苹果猪排

烹饪步骤 17步

• 步骤1

  

  苹果去皮，切小块

• 步骤2

  

  将一半的培根切成薄片，另一半切成厚块

• 步骤3

  

  猪排去皮，外侧的肥肉上切几个口子，并将猪排敲打一下

• 步骤4

  

  猪排表面均匀地撒上盐和胡椒后，再裹上蛋液和面粉

• 步骤5

  

  锅热后倒入油，将蒜头，大块的培根下锅，小火翻炒

• 步骤6

  

  将红洋葱碎，百里香，苹果块放入锅中，加入盐

• 步骤7

  

  倒入苹果酒，中火炖煮约10分钟

• 步骤8

  

  放入新鲜苹果块，翻炒两下之后关火

• 步骤9

  

  培根薄片炒到焦脆后出锅

• 步骤10

  

  猪排下锅，两面各煎约三分钟至表面焦黄后即可

• 步骤11

  

  孢子甘蓝叶和蒜片，一点盐一起翻炒几下，出锅待用

• 步骤12

  

  将甘蓝叶，炖煮苹果，猪排一起摆盘，浇上酱汁，撒上培根碎装饰

• 步骤13

  

  西芹，胡萝卜切段，红葱头去皮

• 步骤14

  

  锅内倒入油，放入猪蹄煎到每一面都焦黄

• 步骤15

  

  倒入西芹，胡萝卜，红葱头，蒜头及百里香翻炒

• 步骤16

  

  倒入约一升清鸡汤，放入欧芹，盖上锅盖后小火炖煮六到八小时

• 步骤17

  

  过滤出汤汁后大火煮到粘稠即可