酸汤麻辣小面
6.1万次浏览 中等难度 制作时间60分钟
麻辣小面,是一道重庆人最爱的小吃,相传有上百年历史,其独特的风味而闻名遐迩。早年间,巴蜀一些汉子用肩挑着面,一边装上炭炉,赶街过巷叫卖,这就是担担面的由来。我们在里面加了点醋,调了个酸汤,让人胃口大开。
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烹饪步骤 7步
步骤1
面条、辣椒油、花椒油、醋、生抽等备料
步骤2
蒜切末、青菜掰青菜叶
步骤3
辣椒油、辣椒面、花椒油、醋、生抽、白芝麻拌匀
步骤4
热水下面条,中间加一点冷水。
步骤5
加入青菜煮沸
步骤6
煮好盛到调好汁儿的碗里。
步骤7
洒上蒜泥、红米椒,尽情享用。
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1年前不错,好厉害
1年前