童年雪糕

童年雪糕

2.4万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

这是陪伴了我整个童年的雪糕,我们这儿叫娃娃头,各地叫法不一样吧。做雪人造型当然需要模具,不过如果不讲究造型也可以学习两种口味冰激凌的做法,不用搅拌也没有冰渣。巧克力味道十分浓郁。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    童年雪糕_的做法步骤:1

    把玉米淀粉、牛奶、砂糖、炼乳混合搅拌均匀。

  • 步骤2

    童年雪糕_的做法步骤:2

    倒入奶锅中,小火加热至奶糊能挂勺即可。可以用手指划过如果出现清晰的纹路不消失就是好了。

  • 步骤3

    童年雪糕_的做法步骤:3

    我们把奶糊放一旁晾凉,打发淡奶油,淡奶油打发到湿性发泡即可,也就是提起打蛋器出现弯钩不回缩即可。

  • 步骤4

    童年雪糕_的做法步骤:4

    接着我们来混合,先舀一勺淡奶油与奶糊混合,然后把全部奶糊倒进淡奶油里,混合均匀。(如果这个步骤之后直接冷冻,那就是牛奶冰激凌哦。

  • 步骤5

    童年雪糕_的做法步骤:5

    把冰糕棍插入模具中。

  • 步骤6

    童年雪糕_的做法步骤:6

    再填满牛奶冰激凌糊,轻轻磕几下让表面平整,接着放入冰箱冷冻4小时成型。

  • 步骤7

    童年雪糕_的做法步骤:7

    接着我们来制作巧克力部分,把巧克力加入到之前剩下的牛奶冰激凌糊中,小火加热至巧克力完全融化即可。(如果你只是想制作巧克力冰激凌的话,淡奶油无需打发,直接和巧克力一起加入奶糊中加热至巧克力融化即可。)

  • 步骤8

    童年雪糕_的做法步骤:8

    4小时后,我们的牛奶雪糕已经成型。从模具中取出来

  • 步骤9

    童年雪糕_的做法步骤:9

    插入到另一个模具槽内。

  • 步骤10

    童年雪糕_的做法步骤:10

    然后用巧克力冰激凌糊填充眼睛嘴巴(用裱花袋更容易操作些。)帽子部分也要填满,接着冷冻4小时成型就可以了。这个方子可以做2个雪糕,还会剩下一些巧克力冰激凌糊,没关系我们找一个容器冷冻起来就可以了。

  • 步骤11

    童年雪糕_的做法步骤:11

    冷冻成型后,从模具中取出就可以了。你们看是不是很可爱啊?

  • 步骤12

    童年雪糕_的做法步骤:12

    就算你没有模具,也可以学习制作牛奶和巧克力两种口味的冰激凌,无需搅拌也没有冰渣,特别是巧克力口味真的很浓郁,比市售的好吃很多。如果全部做巧克力口味可以适量再添加30克巧克力哦。

  • 步骤13

    童年雪糕_的做法步骤:13

    ~

小贴士

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评论201

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    wHL妈妈 回复回复

    666

    1年前
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    林喆6 回复回复

    好好好

    1年前

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