用APP打开

枣泥粽子

1.1万次浏览 简单难度 制作时间5分钟内

看完小贴士再开始做哦~ 端午节最喜欢吃枣粽,但每次吃到枣核 、枣皮都默默在心里发出声“啧..”,于是今年打算多花点功夫,做成枣泥粽子,吃起来就过瘾多了~而且发现枣泥做起来也并不费事儿 特别请来很会包粽子的金婆婆,给大家演示下粽子的包法~ 小贴士: 1、如果是新鲜粽叶,洗干净就可以直接使用了;如果是干粽叶,需要先浸泡5小时(泡好后,可以冷水入锅,煮3分钟左右,这样粽叶包起来柔韧性更好)。 2、做枣泥的大枣要是足够甜 就不用再加糖了,如果甜度欠点儿,或者喜欢偏甜的口味,可以在枣泥里加入适量糖或蜂蜜。 3、糯米有长糯米、圆糯米两种,长糯多产于南方,因为气候原因,每年可以收获两到三季,黏性强;圆糯米多产于北方,一年只收获一季,个人感觉圆糯米口感更软糯,长糯米更细腻。一般包粽子是用圆糯米。600g糯米,大概可以包15个粽子(1个粽子需要2片粽叶,所以需要准备30片左右的箬叶)。

烹饪步骤14步

  • 步骤1

    枣泥粽子_的做法步骤:1

    大枣冲洗干净。

  • 步骤2

    枣泥粽子_的做法步骤:2

    放入锅里,加入没过大枣的水,大火煮开后,转中火,盖盖儿 煮40分钟左右(大枣提前浸泡1、2个小时,可以减少煮的时间。)

  • 步骤3

    枣泥粽子_的做法步骤:3

    掰开煮好的大枣,取出枣核,放入破壁机,加入适量清水,打成细腻的枣泥。(加入清水可以帮助搅打)

  • 步骤4

    枣泥粽子_的做法步骤:4

    枣泥倒回锅里,开中小火,翻炒20分钟左右,炒到像豆沙一样较干的状态。

  • 步骤5

    枣泥粽子_的做法步骤:5

    糯米提前浸泡3小时。

展开全部步骤

小贴士

写在简介啦

5人已收藏该美食

评论89

  • 嫣然_一笑 回复

    👍👍👍

    8月前
  • 姚开心果 回复

    好有食欲啊

    8月前
  • SZYL 回复

    不错。

    8月前
  • 蓝幕布丁 回复

    端午要到了,正是时候

    8月前
  • 清QING 回复

    666

    8月前

相关美食