温州炒年糕

温州炒年糕

6.4万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

“炒年糕是很多温州小孩记忆中很深刻的味道。温州人爱吃炒年糕胜过了炒面,逢年过节自然是少不了这道菜,可能寓意着年年高升的意味,听上去很民俗也很俗,但是这并不妨碍它的好吃。更多时候吃它是在路边摊,早起上学或者补习班下课,摊贩周围总会围着饥饿的学生仔。炒年糕给疲惫学生带来身心的安慰,无论他们是逃课的,打架的,暗推的,还是偷偷恋爱的,当他们端起手中的年糕时,似乎没有了那么多条条框框的压力,当他们羽翼丰满之后是很难再有心思品及这种美味的。”

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    温州炒年糕_的做法步骤:1

    年糕切片后用开水烫软

  • 步骤2

    温州炒年糕_的做法步骤:2

    胡萝卜半根切丝,香菇切丝、白萝卜切片、酱油肉用开水烫过后切片

  • 步骤3

    温州炒年糕_的做法步骤:3

    将酱油肉放入锅里爆香

  • 步骤4

    温州炒年糕_的做法步骤:4

    加入白萝卜条炒软,放香菇片和年糕片

  • 步骤5

    温州炒年糕_的做法步骤:5

    烹入料酒、酱油和盐,最后放入胡萝卜丝和葱花

  • 步骤6

    温州炒年糕_的做法步骤:6

    ~

小贴士

1. 酱油肉是温州特产,是用各种调料腌制并充分晾干而制成的猪肉条,如果家中没有酱油肉,也可以用腊肉代替。 2. 温州炒年糕里常常用到盘菜,类似白萝卜,自己在家做时可以按照自己的喜好来选择蔬菜。

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评论135

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    栀子花朵朵 回复回复

    喜欢吃年糕自己学做。

    1年前
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    haodou15449461822720 回复回复

    好好好

    1年前

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